Fosfori on mineraali, joka on erittäin tärkeä keholle. Sitä käytetään hiilihydraattien ja rasvan hyödyntämiseen. Se auttaa syntetisoimaan proteiineja ja mikä tärkeintä, auttaa muodostamaan hampaita ja luita. Munuaissairauksista kärsivien on tarkkailtava fosforinsaantia, koska heikot munuaiset eivät pysty käsittelemään suuria määriä sitä ja poistamaan sitä verestä. Vähäfosforisten ruokien syöminen on yksi hoitomenetelmistä.
meijeri
Tavallisissa maitotuotteissa on paljon kalsiumia, proteiineja, rasvaa ja fosforia. Mutta on joitain poikkeuksia: voi, kermajuusto, smetana ja margariini ovat vähäfosforisia ruokia. Vaihtoehtoja lehmänmaitolle, soijamaitolle ja rikastamattomalle riisimaidolle on myös vähän fosforia.
Jälkiruoat
Jäädytetyissä jälkiruokissa, kuten sorbetissa, sherbetissä ja jäähuppeissa, on vähän proteiinia ja niissä on myös vähän fosforia. Valkojauhojälkiruoat ovat myös vähän fosforia. Esimerkkejä ovat murokeksikeksit, enkelikokkikakku, sitruunakakku, keltainen kakku, sokerievästeet ja vanilja kiekot.
leivät
Täysjyväleipäleissä on paljon kuitua ja vähän rasvaa, mutta niissä on paljon fosforia. Valkoinen riisi, tavallinen pasta, kuskuski, keksejä, leipää, rullina, paprikoina, viljana, croissanteina ja muffineina ovat valkoisia jauhojyviä, joissa on vähän fosforia. Vehnä-, riisi- ja hiekkakermossa on myös vähän fosforia.
Makeiset
Jam, hunaja ja hyytelö ovat tyyppisiä levitteitä, joissa on runsaasti sokeria ja vähän fosforia. Gelatiini, kova karkki, jellybeans ja hamppukit ovat kaikki muut makeiset, jotka sisältävät vähän fosforia.
juomat
Virvoitusjuomissa on runsaasti sokeria ja kaloreita, mutta vähän rasvaa. Fosforipitoisuudesta koolajuomat ovat korkeat ja sitruuna-kalkki-, mansikka-, juuriolu-, inkivääri-, viinirypäle- ja kerma-sooda-aromit ovat vähäisiä. Karpalomehu, kotitekoinen limonadi, kotitekoinen jäätee ja kuuma omenasiideri ovat myös vähän fosforia.
hedelmät
Hedelmissä on paljon luonnollista sokeria, kuitua ja hiilihydraatteja. Joissakin hedelmissä on vähän fosforia: hedelmäkokteilisä, säilyke persikoita, päärynäpurkkeja, luumuja, ananaksia, marjoja, omenoita ja viinirypäleitä.
Vihannekset
Vihanneksissa on runsaasti kuitua, vesipitoisuutta, vitamiineja ja mineraaleja. Kurkut, paprikat, kaikki salaatin muodot, pinaatti, parsa, kaali, vihreät pavut, munakoiso, kukkakaali, porkkanat, retiisit, sipulit ja tomaatit ovat vähän fosforia.
proteiinit
Liha (sianliha, naudanliha, lampaanliha, kana ja kalkkuna) sisältää runsaasti proteiinia, rautaa ja elinlihaa lukuun ottamatta vähän fosforia. Kala on myös vähän fosforia.
