Inkiväärinjuuri on juurakko, mikä tarkoittaa, että se on aromaattinen maanalainen varsi. Tämä juuri on yleinen ainesosa monissa keittiöissä, mukaan lukien aasialaiset ja intialaiset ruokia. Ingverillä on kuitenkin ominaisuuksia, jotka tarjoavat mausteisen, makean maun näille keittiöille. Sitä on käytetty raskauden tai liikuntataudin, niveltulehduksen, mahalaukun häiriöiden, astman, diabeteksen ja muiden sairauksien aiheuttaman pahoinvoinnin hoitoon. Inkivääriä voidaan löytää monissa muodoissa, mukaan lukien tuorejuuri, kuivattu, kiteytetty, kiteyttämätön, jauhettu ja pillereinä. Kiteyttämätön inkivääri on erityisen kätevä, koska se on vakaa huoneenlämpötilassa, helppo kuljettaa ja voi tarjota helpotusta useille vaivoille.
Kuinka tunnistaa kiteyttämätön inkivääri
Kiteyttämätön inkivääri sekoitetaan usein kiteiseen inkivääriin. Itse asiassa ne ovat hyvin samanlaisia käsittelyssä ja ulkonäössä. Kiteyttämättömän inkiväärin valmistamiseksi juurikappaleet leikataan paloiksi ja keitetään sokerisiirapissa, kunnes ne muuttuvat tahmeiksi ja pehmeiksi. Ne poistetaan siirapista ja jätetään valumaan ennen pakkaamista. Kiteytyneelle inkiväärille tehdään vielä yksi vaihe tässä prosessissa; se rullataan rakeistetussa sokerissa karkkipinnoitteen muodostamiseksi. Sekä kiteyttämätöntä että kiteistä inkivääriä voi löytää supermarketeista mauste- ja leivontakäytävillä. Kiteyttämätön inkivääri on useiden ihmisten suosima, koska se ei ole päällystetty makealla, sokeripinnoitteella, mikä tekee siitä monipuolisemman.
Inkiväärin vaikutuksia koskeva tutkimus
Tutkijat tutkivat inkiväärin merkitystä pahoinvoinnin, oksentelun, mahalaukun häiriöiden ja tulehduksen estämisessä. Kiteyttämätön inkivääri on kätevä, kannettava tapa vähentää pahoinvointia pitkillä autolla, ilman unelman sivuvaikutusta. Se kiinnittää huomiota myös kemoterapiaan liittyvän pahoinvoinnin ja oksentelun lievittämiseen. Tutkimuksessa, joka julkaistiin "Australian Journal of Medical Herbalism" -elokuvan 2011 numerossa, tutkijat testasivat pahoinvoinnin ja oksentelun vakavuutta kokeellisessa inkivääriä kuluttavassa ryhmässä ja kontrolliryhmässä ilman inkivääriravinteita. Pahoinvoinnin ja oksentelun vakavuus väheni merkittävästi inkivääriä kuluttavassa ryhmässä verrattuna kontrolliryhmään. Kohtalaiset tai vakavat oireet havaittiin 77 prosentilla kontrolliryhmästä, kun taas vain 33 prosentilla inkivääriryhmästä ilmeni näitä oireita. Muut tiedot viittaavat siihen, että inkiväärillä voi olla merkitystä tulehduksen ja kivun vähentämisessä; Aihetta on kuitenkin tutkittava enemmän. Tutkijat tutkivat myös, voiko inkivääri häiritä määrättyjä lääkkeitä. On tärkeää varoittaa terveydenhuollon tarjoajaasi kaikista käyttämistäsi luonnollisista lääkkeistä, mukaan lukien inkivääriravinteet.
Inkivääri auttaa sulattamisessa
Sen lisäksi, että inkivääri vähentää pahoinvointia ja oksentelua, se kiinnittää huomiota ruoansulatusstimulanttina vatsan epämukavuuden vähentämiseksi. Inkivääri stimuloi mahalaukun eritteiden tuottoa, jotka auttavat ruuansulatusta siirtämällä ruokaa nopeammin vatsasta suolistoon. Tämä voi auttaa vähentämään vatsan turvotukseen, kouristukseen ja ripuliin liittyvää kipua ja painetta. Inkivääriä on käytetty homeopaattisina lääkkeinä mahalaukun sairauksille Aasiassa yhdeksännestä vuosisadasta lähtien.
Sisältääkiteyttämätöntä inkivääriä ruokavaliossa
Kiteyttämätön inkivääri on helppo sovittaa päivittäisiin ruokamalleihisi. Tämä muoto on monipuolisempi kuin kiteinen inkivääri, koska se ei sisällä sokeria makeaa päällystettä. Se voidaan syödä itse ja johtaa mausteiseen välipalaan. Tämä voi olla voimallinen joillekin makuille; onneksi on monia muita tapoja käyttää sitä. Viipaloi kiteyttämätön inkivääri ja lisää kuumaan teetä lämpimäksi, rauhoittavaksi juomaksi. Sitä voidaan myös jauhettaa ja lisätä sekoittamalla paistetut kastikkeet pureskeltavaksi, mausteiseksi puremaksi. Kokeile lisätä jauhemaisia inkivääripaloja myös evästeeseen tai muffinttitaittoon. Kiteyttämättömän inkiväärin sisällyttäminen ruokavalioonsi näillä tavoilla voi auttaa vähentämään mahalaukun häiriöitä lisääen samalla herkullista makua. Etsi kiteyttämätöntä inkivääriä paikallisesta supermarketista tai terveysruokakaupasta.
