Kaliumia tarvitaan lihastesi, myös sydämesi, normaaliin toimintaan. Mutta jos munuaiset eivät toimi kunnolla, veressäsi voi kerääntyä liiallisia kaliummääriä, minkä vuoksi on tarpeen muuttaa ruokavaliosi sellaiseksi, joka sisältää vähän kaliumia sisältäviä ruokia.
Miksi vähentää ruokavalion kaliumia
Munuaisillasi on merkitys kehon kokonaiskaliumpitoisuuden ylläpitämisessä tasapainottamalla kaliumin saanti ja kaliumin erittyminen. Jos ruoasta tai lisäravinteista saatava kalium on enemmän kuin munuaiset voivat poistaa, veressä saattaa olla liian paljon kaliumia veressä - tilaa, jota kutsutaan hyperkalemiaksi.
Normaalin tason kaliumpitoisuus voi häiritä solujen signalointia ja johtaa sydämen rytmihäiriöihin. American Heart Associationin (AHA) mukaan tietyt tilat saattavat asettaa riskin hyperkalemiasta. Joitakin yleisiä syitä ovat:
- Heikko munuaistoiminta
- Diabetes
- Sydämen vajaatoiminta
- Kaliumitasapainoa häiritsevät lääkkeet, kuten tietyt verenpainetta alentavat lääkkeet tai diureetit
AHA: n mukaan hyperkalemian oireita ei ole usein, mutta kun niitä esiintyy, niihin voi kuulua:
- Pahoinvointi
- Hidas, heikko tai epäsäännöllinen pulssi
- ärtyvyys
- Tunne tai lihasheikkous
- Ripuli ja vatsan kouristus
- Äkillinen romahdus vähentyneen sykkeen takia
Laskemalla kaliumitasoa
Ruokavalion muutokset voivat auttaa estämään ja hoitamaan kehon korkeita kaliumpitoisuuksia. Ruokavalio-ohjeiden mukaan kaliumin suositeltu päivittäinen arvo (DV) terveelle aikuiselle on 4700 milligrammaa. Kaliumrajoitettu ruokavalio on tyypillisesti noin 2000 milligrammaa päivässä, sanoo National Munuaissäätiö.
Kysy ravitsemusterapeutin kanssa erityisiä olosuhteita koskevia neuvoja arvioidaksesi, kuinka paljon vähäkaliumisia ruokia sinun tulisi sisällyttää ruokavalioon.
Matalakaliumiset hedelmät ja vihannekset
Hedelmien, jotka tarjoavat vähiten kaliummäärää, syömisellä voi olla merkitys veren tason palauttamisessa normaaliksi. USDA: n mukaan hyvät vähäkaliumiset hedelmät, joissa on vähemmän kuin 200 milligrammaa - tai 1–4 prosenttia DV: stä yhteistä annoskokoa kohti - ovat:
- Limet hedelmää kohti
- Marjat, mukaan lukien mustikat, karpalot ja vadelmat, per kuppi
- Omenat, tuoreet ja kuivatut, per kuppi
- Päivämäärät, 3 päivämäärää kohti
- Päärynät, tuoreet ja kuivatut, per kuppi
- Vesimeloni, per kuppi
- Viinirypäleet, per kuppi
- Ananas, kuppia kohden
MedlinePlus ehdottaa appelsiinien ja appelsiinimehujen, nektariinien, kiivien, banaanien, kantalupin, hunajakasteen, luumujen ja nektariinien rajoittamista tai välttämistä. On suositeltavaa, että et käytä säilöttyjen hedelmien ja vihannesten nestettä.
Monet ruokia kuuluvat vähäkaliumisiin kasviksiin. Keittävät vihannekset vähentävät niiden kaliumpitoisuutta, koska osa kaliumista vuotaa keittoveteen, neuvoa munuaisyhdistys. Yleiset vähäkaliumiset vihannekset, jotka sisältävät vähiten kaliummäärää - alle 150 milligrammaa tai 1–3 prosenttia DV: tä annosta kohden - USDA: n mukaan ovat:
- Sinimailanen ituja, per kuppi
- Punainen, vihreä lehti- ja jääsalaatti, kuppia kohti, silputtu
- Raaka pinaatti ja lehtikaali kuppia kohti, hienonnettu
- Kaali, keitetyt ja tuoreet, per kuppi
- Vihreät paprikat kuppia kohti
- Kurkku / kuppi
MedlinePlus suosittelee näiden korkeakaliumisten ruokien rajoittamista tai välttämistä: parsaa, perunoita, tomaattia tai tomaattikastikea, talvipäivän squashia, kurpitsaa ja keitettyä pinaattia.
Matalakaliuminen liha ja kala
Jotkut lihavalmisteet, jotka sisältävät 1 - 3 prosenttia DV: stä - tai alle 150 milligrammaa per yhteinen annos - USDA: n mukaan, ovat:
- Lounaslihaa
- Lampaan jalka
- Säilykkeet, kinkku ja naudanliha
- Salami
- Kanadan pekoni
USDA: n mukaan kalat, jotka sisältävät 1 - 3 prosenttia DV: n kaliumia - tarjoavat alle 150 milligrammaa annosta kohden - sisältävät:
- Savulohi
- osterit
- Rapu liha
- Säilykkeet katkarapuja
- Säilykkeet sardellit
- Ahven, appelsiini raato
- Katkarapu
Muut vähäkaliumiset elintarvikkeet
Pähkinöiden ja siementen elintarvikeryhmä tarjoaa vähän kaliumia sisältäviä valintoja, ja macadamia, pekaanipähkinät ja saksanpähkinät sisältävät vähiten määrää, USDA: n mukaan. Hanki hiilihydraatit kypsennetyillä riisinuudelilla - ne eivät sisällä kaliumia. Muut viljaryhmän elintarvikkeet, jotka sisältävät vain yhden prosentin DV: stä, ovat riisi, maissijauho, kuskus ja täysvehnäpasta, luettelo USDA.
Jotkut maitotuotteet eivät sisällä kaliumia. Voit nauttia kaikesta voista, useimmista täysrasvoisista juustoista, kermavaahdosta ja hapankermasta. Sinun tulisi välttää maitoa, koska se tuottaa 14-16 prosenttia DV: tä, sanoo USDA. Munat sisältävät vain yhden prosentin DV: stä, joten voit syödä niitä maltillisesti.
Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että käytät kasviöljyä ruoanlaittoon tai tiputtaa vähän kaliumvihanneksia. Yleensä nämä öljyt eivät sisällä kaliumia. Mene ja mausta ruoka mausteilla ja yrtteillä - ne eivät vaikuta muokattuun ruokavalioosi.
