Makrilli on nimi useille kylmän veden, öljyisille kaloille. Nämä kalat saavat huomion, koska niissä on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuoniterveydelle. American Heart Association suosittelee kalan syömistä vähintään kahdesti viikossa. Sydänsairauksien ihmisten tulisi kuluttaa noin 1 g päivässä omega-3-rasvahappoja, joita on runsaasti öljyisissä kaloissa.
hyötyjä
Kalat tarjoavat proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja sekä vähän tyydyttyneitä rasvoja. Ne ovat myös erinomaisia omega-3-rasvahappojen eikosapentaeenihapon tai EPA: n ja dokosaheksaeenihapon tai DHA: n lähteitä. Öljyiset kalat, kuten makrilli, lohi, tonnikala ja sardiinit, sisältävät korkeimmat EPA- ja DHA-pitoisuudet. Keho ei pysty tuottamaan näitä aineita, mutta tarvitsee niitä toimiakseen kunnolla, kuten AHA totesi. Omega-3-rasvahapot saattavat vähentää epäsäännöllisen sykkeen tai arrytmian riskiä ja hidastavat plakin kasvua valtimoissa.
Verenpaineen vaikutukset
Aterosclerosis-lehdessä vuosina 1985 ja 1986 julkaistuissa tutkimuksissa arvioitiin makrillin vaikutuksia ruokavaliossa erilaisiin sydän- ja verisuoniterveyden indikaattoreihin. Miehet, joilla on lievä korkea verenpaine, söivät makrillisäilykkeitä päivittäin ruokavalion lisäksi, joka tarjoaa erityisiä osia proteiinia, hiilihydraatteja ja rasvaa. Nämä miehet verenpaine laski merkittävästi. Kahdeksan kuukauden ajan syöneen makrillin jälkeen ja lopettanut sitten hoito-ohjelman verenpaine palasi aikaisemmalle tasolleen kahden kuukauden kuluttua.
Kolesteroli ja triglyseridit
Laulaja ja kollegat havaitsivat myös makrillin syömisen etuja kolesteroli- ja triglyseriditasoille. Esimerkiksi vuoden 1985 artikkelissa osallistujat kokivat kolesterolin keskimääräisen alenemisen 9 prosentilla ja triglyseridien määrän 28 prosentilla. Matalatiheyksisen lipoproteiini- tai LDL-kolesterolitasot, ns. Paha kolesteroli, laskivat 14 prosenttia. Sitä vastoin korkean tiheyden lipoproteiini tai HDL-kolesteroli, hyvä kolesteroli, nousi 12 prosenttia.
Tyypit
Suurin osa keitetyistä makrillilajeista tarjoaa 1, 1–1, 7 g omega-3-rasvahappoja / 3 unssia. palvelee, raportoi artikkelin toukokuussa / kesäkuussa 2003 julkaisemassa Natural Health -lehdessä avustavan ruokatoimittajan Cheryl Redmondin kanssa. Valitse tämän kalan pienemmät lajit. Atlantissa, jota kutsutaan myös Bostoniksi, Tyynenmeren alue, kutsutaan myös Jackiksi ja espanjalaisessa makrillissa on korkeammat omega-3-rasvahappojen tasot kuin kuningasmakrillilla. Lisäksi elohopeapitoisuus voi olla ongelma suurissa kaloissa, kuten kuningasmakrilli.
Saatavuus
Tuoretta makrillia on saatavana ympäri vuoden, ja Redmond suosittelee keittämistä sitä heti, kun ostat sen grillaamalla tai paistamalla. Jos valitset purkitettu makrilli, saa tämän kala makua 4 unssissa. tölkit, joissa oliiviöljyä on mahempi kuin 15 unssissa myytävä makrilli. tölkit.
