Saat paljon proteiinia riippumatta siitä, kummasta munan osasta nautit - valkoista tai keltuaista. Munavalkuaisissa on kuitenkin hiukan enemmän proteiineja, eivätkä ne ole täynnä epäterveellisiä komponentteja, joita löytyy vain keltuaisesta.
Valkoiset vs. keltuaiset
Proteiini ruokavaliossa
Ihannetapauksessa jonkin 10–35 prosentin kaloriannostasi tulisi tulla proteiinista, todetaan amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa 2010. Koska saat 4 kaloria grammasta proteiinia, sinun tulee pyrkiä 50– 175 grammaan proteiinia keskimäärin 2 000 -kalorieroitus. Yksi munavalkuainen vie 2–7 prosenttia päiväproteiinitarpeistasi, kun taas yhden munankeltuaisen osuus on vain 1–5 prosenttia.
huolenaiheet
Vaikka keltuaisiin on pakattu yli 40 prosenttia koko munan proteiinipitoisuudesta, ne ovat myös täynnä rasvaa ja kolesterolia. Rajoita tyydyttyneiden rasvojen saanti alle 10 prosenttiin kaloreistasi - 22 grammaa 2 000 kalorin ruokavaliosta - ja saa enintään 300 milligrammaa kolesterolia päivässä. Yksi suuri munankeltuainen tarjoaa 1, 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 184 milligrammaa kolesterolia. Valkoiset puolestaan ovat tyydyttymättömiä rasvoja ja kolesterolia.
