Amerikkalaiset ovat tietoisia siitä, että ruokavaliolla on merkittävä rooli tiettyjen sairauksien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen, korkean verenpaineen, syövän ja liikalihavuuden, kehittymisessä. Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit ovat suositelleet leikkaamaan rasvaa ruokavaliosta ja korvaamaan sen monimutkaisilla hiilihydraateilla. Amerikkalaiset ovat vähentäneet lihan, munien ja juuston saantia hiilihydraattien hyväksi. Valitettavasti tämä lähestymistapa ei ole auttanut vähentämään painoon liittyvien vaivojen määrää. Tasapainoinen ruokavalio voi sisältää lihaa, munia ja juustoa ilman muita terveysongelmia. Kuitenkin, ota yhteys lääkäriisi ennen näiden ruokavalioiden palauttamista uudestaan.
Historia
Lihan, munien ja juuston syöminen juontaa juurensa miljoonia vuosia, tohtori Robert Atkinsin mukaan. Vuosina 1910 - 1960 sydänsairaudet olivat nousussa, mutta lisääntymiselle ei ollut tunnustettu syytä. Amerikan ruokavalio muuttui vähentämällä lihan, munien ja juuston määrää puhdistettujen hiilihydraattien, kuten sokerin, maissisiirappin ja valkoisten jauhojen, hyväksi. Yksinkertaisten hiilihydraattien nousu lisäsi insuliinitasoja ja oli syyllinen painonnousuun. Nyt uusiin ohjelmiin, kuten Atkins, The Zone ja Abs-ruokavalio, kannustetaan korkeaproteiinista, vähän hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota, joka sisältää lihaa, munia ja juustoa.
Lihan edut
David Zinczenko on tunnistanut lihasten, kuten pihvi, kala, kana ja kalkkuna, superruokana "Abs-ruokavaliossa". Liha tarjoaa lihaksia rakentavia proteiineja, joiden tulisi olla tasapainoisen ruokavalion perusta. Lihan proteiinien sulaminen vie enemmän energiaa kehon kuin muiden elintarvikkeiden, kuten hiilihydraattien ja rasvan, kanssa. Mitä enemmän proteiinia syöt lihasta, sitä enemmän polttaa kaloreita. Liha, kuten kala, sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka vähentävät leptiinin nimistä hormonia. Kala auttaa alentamaan leptiinitasoja, jotta aineenvaihdunta olisi nopeampaa.
Munien edut
Sinun tulisi hyödyntää munia ruokavaliossasi proteiinin lähteenä. Munien proteiini rakentaa enemmän lihaksia kuin muista lähteistä peräisin oleva proteiini, kuten juusto ja naudanliha. Munat sisältävät B12-vitamiinia, joka on tärkeä rasvasolujen hajottamisessa. Munat sisältävät myös tiivistettyjä määriä muita vitamiineja ja mineraaleja, kuten B2- ja K-vitamiineja, seleeniä ja jodia. Munankeltuainen on koliinin lähde, jolla on rooli terveissä hermo- ja aivosoluissa. Munankeltuaiset tarjoavat myös luteiinia, joka on karotenoidi, joka suojaa silmiä.
Juuston edut
Juusto tunnetaan tunnetuimmin siitä, että se ei ole vain proteiinilähde, vaan tarjoaa myös runsaasti annoksia kalsiumia ja D-vitamiinia, joilla on merkitystä luiden kasvussa, kehityksessä ja vahvistamisessa. Tennessee-yliopiston tutkimuksessa todettiin, että ruokavaliot, jotka söivät jopa 1 300 mg kalsiumia, menettivät lähes kaksi kertaa enemmän painoa kuin dieetit, jotka käyttivät vähemmän kalsiumia. Juusto estää painonnousua lisäämällä rasvan hajoamista.
näkökohdat
Liha, munat ja juusto sisältävät paljon kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja. Kyllästetty rasva liittyy lisääntyneeseen sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin. Valitse erityisen vähärasvainen punaisen lihan palojen määrä vähentääksesi tyydyttyneen rasvan määrää ruokavaliossasi. Juustojen tulee olla vähärasvaisia tai rasvattomia. Munankeltuaiset sisältävät 5–6 g rasvaa, ja noin 1/3 tästä rasvasta on kyllästettyä rasvaa. Kun syöt munia, välttää keltuaisten syömistä vaihtamalla vain munavalkuaisiin. Tämä voi myös vähentää kolesterolimunajen määrää kolesterolitasojen nousun välttämiseksi.
