Molybdeeni on mineraali, jota kehosi tarvitsee käynnistääkseen entsyymien toiminnan, jotka ovat välttämättömiä aminohappojen synteesille ja tiettyjen yhdisteiden aineenvaihdunnalle. Aikuiset, jotka ovat vähintään 19-vuotiaita, tarvitsevat noin 45 mikrogrammaa molybdeenia päivittäin. Jos molybdeenia ei saada riittävästi, se voi lisätä ruokatorven syöpäriskiä ja lyhentää elinajanodotetta, sanotaan "Global Journal of Health Science" -julkaisussa 2012 julkaistun tutkimuksen ja vuoden 2009 tutkimuksen "Ympäristögeokemia ja terveys" yhteydessä. Molybdeenin puutos on harvinaista Yhdysvalloissa. Monipuolinen, tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää molybdeenirikkaita ruokia, voi auttaa takaamaan päivittäisten tarpeidesi saavuttamisen.
Tuo pavut
Pavut ja palkokasvit sisältävät enemmän molybdeenia annosta kohti kuin mikään muu ruoka. Yksi kuppi keitetyt laivaston pavut sisältävät 196 mikrogrammaa molybdeeniä, mikä on yli 100 prosenttia mineraalien suositellusta päiväannosta miehille ja naisille. Muihin molybdeenirikkaisiin papu- ja palkokasveihin sisältyy mustasilmäisiä herneitä, joissa on 180 mikrogrammaa kuppia kohti; linssit ja halkaistu herneet, joissa molemmissa on 148 mikrogrammaa keitetyssä kupissa; ja munuaispavut, joissa on 132 mikrogrammaa molybdeeniä kuhunkin kuppiin. Käytä keitetyt pavut salaateissa, keittoissa, muodoissa ja lisukkeena paahdetulle tai haudutetulle lihalle tai siipikarjanlihalle.
Siirrä pähkinöitä
Mantelit sisältävät 46, 4 mikrogrammaa molybdeeniä / kuppi, kun taas kupillisessa maapähkinöissä on 42, 4 mikrogrammaa. Cashews sisältää hieman vähemmän - 38 mikrogrammaa molybdeeniä / kuppi -, mutta ne täyttävät silti noin 84 prosenttia miehen tai naisen RDA: sta ravinteesta. Kuluttamalla kuivana paahdettuja suolattomia pähkinöitä välipalana voi auttaa sinua saamaan tarpeeksi molybdeeniä ajamatta sinua yli suositellun natriumraja-arvon. Pidä pieni kontti suosikkimuttereistasi autossa, laukussa tai toimistolaatikossa, jotta voit välttää kiusallisempia, vähemmän terveellisiä välipaloja, kun olet nälkäinen.
Säästä tilaa soijalle
Vaikka soijatuotteet, kuten tofu ja soijamaito, ovat vähärasvaisia ja runsaasti proteiineja sisältäviä, epäkypsät vihreät soijapavut - joita usein kutsutaan edamameiksi - ovat soijaperheen tähtiä molybdeenipitoisuuden suhteen. Yhden kupin annos vihreitä soijapavuja sisältää 12, 8 mikrogrammaa molybdeeniä tai yli 28 prosenttia vaaditusta päivittäisannosta aikuisille. Höyryytä vihreät soijapavut ja syö siemeniä välipalana suolaa tai maustevalintasi mukaan, neuvoo "New York Times" -kirjoittaja ja keittokirjan kirjoittaja Mark Bittman. Käytä vaihtoehtoisesti siemeniä pastaruokia, paprikoita, sekoitusperunoita tai lisukkeena grillattua tai paahdettua siipikarjaa, äyriäisiä tai vähärasvaista lihaa.
Älä unohda meijerituotteita
Yhden kupin annos jogurttia sisältää 11, 3 mikrogrammaa molybdeeniä, joka toimittaa 25 prosenttia mineraalin päivittäisestä tarpeesta aikuiselle. Raejuustossa on 10, 4 mikrogrammaa kuppia kohden, ja maidossa on noin 5 mikrogrammaa molybdeenia jokaisessa kupissa. Jos sisällytät maitotuotteita ruokavalioosi, valitse vähärasvaisia tai rasvattomia tuotteita aina kun mahdollista. Yhdysvaltain maatalousministeriö sanoo, että näin toimittaminen antaa sinulle maitotuotteiden ravintoaineiden hyödyn ilman täysrasvaisten maitotuotteiden korkeaa tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin pitoisuutta.
