Koentsyymi Q10, joka tunnetaan myös nimellä CoQ10 ja ubikinoni, on rasvaliukoinen antioksidantti, jota esiintyy luonnossa kehossa. CoQ10 on Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan kehon sisäänrakennettu tehokas suojayksikkö, joka poistaa vapaita radikaaleja, DNA-vaurioita ja muita hapettavia vaurioita. CoQ10: llä on myös kriittinen rooli solujen mitokondrioiksi kutsuttujen energiaa tuottavissa komponenteissa. Se auttaa kehittämään adenonsiinitrifosfaattia eli ATP: tä, joka vastaa kaikista lihaksen supistuksista. Koentsyymi Q10: tä täydennetään usein annoksina 100-300 milligrammaa päivässä. Vaikka et löydä elintarvikkeita näiden määrien kanssa, jotkut ruuat ovat rikkaampia lähteitä kuin toiset.
Punainen liha
Koentsyymi Q10: tä esiintyy eniten punaisessa lihassa, ja se on erityisen korkea elinlihassa, kuten maksassa ja sydämessä. Lihan keittäminen vähentää CoQ10-määrää, keittämisellä ja paistamisella näyttää olevan suurin negatiivinen vaikutus lihan CoQ10-pitoisuuteen. Linus Pauling-instituutin mukaan 3 unssia paistettua naudanlihaa sisältää 2, 6 milligrammaa koentsyymiä Q10.
Rasvainen kala
Öljyiset kalat, kuten lohi, tonnikala, tuoreet sardiinit ja makrilli sisältävät myös suhteellisen suuren määrän koentsyymiä Q10. 3-unssinen annos marinoitua silliä sisältää 2, 3 milligrammaa. Kuten punaisella lihalla, kalan ylikypsyttäminen vähentää kalissa olevan ubikinonin määrää. Jotkut ihmiset mieluummin syövät raakaa kalaa keinona ylläpitää CoQ10-tasoa.
Kasvien lähteet
CoQ10 voi myös tulla monista kasvipohjaisista tuotteista, kuten soijaöljystä, rypsiöljystä ja seesamiöljystä. Muita CoQ10: tä sisältäviä kasvipohjaisia tuotteita ovat saksanpähkinät, maapähkinät, soijapavut, pinaatti, atsuki-pavut, vehnänalkio ja kokonaiset jyvät. 1/2-kupillinen keitetyn, hienonnetun parsakaalin annos sisältää 0, 5 milligrammaa. Näiden ruokien raaka syöminen tuottaa eniten koentsyymiä Q10, koska kuumennus muuttaa entsyymin ominaisuuksia.
