Pannukakut ovat aamiainen suosikki, mutta lisäämällä perinteinen vaahterasiirappin lisäys voi lisätä paljon sokeria, joka ei ehkä ole terveystavoitteidesi mukainen. Hyvä uutinen on, että puhdas vaahterasiirappi on tietyllä tavalla luonnollinen, terveellinen pannukakkisiirappi, mutta jos haluat vähentää lisätyn sokerin määrää, joudut ehkä joutumaan hieman luovammaksi.
Sulatettu maapähkinävoi, ketoystävälliset siirappivaihtoehdot ja kanelivoi voivat kaikki toimia terveellisinä korvikkeina siirapille. Jos et ole huolissasi lisätystä sokerista, mutta haluat terveellisestä siirappivaihtoehdosta eri syystä, hunaja on toinen sopiva valinta.
Valitse terveellinen pannukakkosiirappi
Kaupallisen pannukakkosiirappin ja puhtaan vaahterasiirappin välillä on suuri ero. Suuri osa kauppojen hyllyiltä löytyvästä pannukakkisiirappista on sekoitus korkea fruktoosimaissisiirappia, vettä ja keinotekoisia värejä ja makuja, jotka antavat sille vaahteramakua, mutta ovat kaukana luonnollisista.
Toisaalta puhdas vaahterasiirappi on terveellistä vaahterasiirappia, joka tulee suoraan vaahterapuiden mehusta. Vaikka tippuva puhdas vaahterasiirappi pannukakkuissasi lisää sokeria, sen mukana on myös joitain melko voimakkaita terveyshyötyjä, toisin kuin valkoinen sokeri.
Elintarviketieteiden ja -tekniikan lokakuun 2016 raportin mukaan , vaikka puhdas vaahterasiirappi lisää kaloreita ja lisäsi sokeria pannukakkuihisi, sillä on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin puhdistetulla valkoisella sokerilla, joten se ei vaikuta verensokeriisi yhtä merkittävästi. Raportissa todetaan myös, että luonnolliset makeutusaineet, kuten puhdas vaahterasiirappi, sisältävät myös ravintoaineita ja kasviyhdisteitä, kuten fenoleja, joilla on omat terveydelliset edunsaajat.
Syyskuun 2016 raportissa Journal of Food Composition and Analysis kelloi, jossa kuvataan puhdasta vaahterasiirappia yhtenä ihmisten ravinnoksi toivottavimmista luonnollisista makeutusaineista. Tämä johtuu siitä, että USDA: n luonnonvarojen suojelupalvelun mukaan vaahterasiirappissa on runsaasti:
- kalsium
- kalium
- Mangaani
- Magnesium
- Fosfori
- Rauta
- niasiinia
- biotiini
- Foolihappo
- B2-, B5- ja B6-vitamiinit
- Aminohappoja
Joten, jos etsit terveellistä vaahterasiirappia jalostetun version sijasta, tarkista myymälähyllyiltäsi 100-prosenttisesti puhdas. Parempaa vielä: tue paikallisia viljelijöitäsi ja osta jos mahdollista, paikallisesti kerättyjä tuotteita.
Valitse hunaja
Toinen luonnollinen, terveellinen siirappivaihtoehto on hunaja. Mutta kuten vaahterasiirappia, siellä on käsiteltyä hunajaa, joka on valmistettu keinotekoisista siirapeista, ja todellista hunajaa, joka on peräisin mehiläisistä. Jos haluat korvata vaahterasiirappisi jollain, joka on terveellistä ja luonnollista, sinun on luettava etiketit ja valittava puhdasta hunajaa.
Kuten vaahterasiirappia, hunaja ei vain lisää ripaus makeutta pannukakkuihisi, sillä on myös joitain terveyshyötyjä. Oxidative Medicine and Cellular Longevity -julkaisussa heinäkuussa 2017 julkaistun raportin mukaan luonnollinen hunaja sisältää entsyymejä, jotka auttavat sulamaan muita sokereita ja tärkkelyksiä helpommin, sekä mineraaleja, fytokemikaaleja ja flavonoideja, jotka parantavat ruuansulatusta yleensä.
Oikealla hunajalla on myös bakteereja tappavia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa torjumaan mahdollisesti sairauksia aiheuttavia bakteereja, kuten Salmonella, E.. Coli ja Shigella, ja voivat estää tartuntoja.
Siirry kohtaan Low-Carb Options
Jos etsit terveellistä korvaajaa siirappille, joka ei lisää lisättyä sokeria ja sopii vähän hiilihydraatteja tai ketoa sisältävään ruokavaliosuunnitelmaan, sinun on ohitettava puhdas vaahterasiirappi ja hunaja, mutta voit valita jonkin verran sulanut pähkinävoi sen sijaan.
Kaksi ruokalusikallista sulatettua maapähkinävoita lisää vain 1 grammaa sokeria pannukakkuihisi, mutta antaa sinulle 8 grammaa proteiinia ja 16 grammaa terveellisiä rasvoja. Jos et syö maapähkinävoita, voit valita mantelivoin, jolla on sama makroravinneprofiili. Kun olet lisännyt sulatettua pähkinävoita, voit ripottele kanelia päälle hiukan ylimääräistä aromitehosta.
