Rasvojen saannin pitäminen kurissa auttaa sinua pysymään terveenä, mutta rasvan kokonaan välttäminen voi aiheuttaa vakavaa haittaa kehollesi. Rasvan syömättä jättäminen voi häiritä hormonitasojasi, heikentää luita ja heikentää ruuansulatusta, munuaisten toimintaa ja immuunitoimintaa. Vakavissa tapauksissa rasvavaje, elimen vajaatoiminta ja kuolemantapaukset. Koska jopa erittäin vähärasvainen ruokavalio voi heikentää terveyttäsi, on tärkeää sisällyttää kohtuullinen rasvamäärä ateriasuunnitelmaan.
Rasvaliukoisten vitamiinien puute
Ilman tarpeeksi rasvaa ruokavaliossasi voi olla vaikeuksia rasvaliukoisten A-, D-, E- ja K-vitamiinien saamisessa ja imeytymisessä. A-vitamiinin puute voi johtaa yösokeuteen ja lopulta kilpailla sokeuteen, kun taas liian vähän K-vitamiinia voi aiheuttaa huonoa verta hyytymistä. Vakava D-vitamiinin puute voi johtaa lasten luiden pehmenemisen sairauksiin ja aikuisten osteomalaciaan. Vaikka E-vitamiinin puute on erittäin harvinaista, se voi johtaa lihasheikkouteen ja näköongelmiin. Rasvaan liukenevien vitamiinien alle optimaalinen taso voi myös antaa sinulle kuivua ihon, ihottuman ja muut iho-olosuhteet.
Välttämättömät rasvahappovaje
Välttämättömät rasvahapot eli EFA: t ovat rasvoja, joita kehosi tarvitsee terveydelle, mutta jotka eivät pysty tuottamaan yksinään, mikä tarkoittaa, että tarvitset ne ruokavaliosta. Nämä ovat alfa-linoleenihapon tai ALA: n ja linolihapon tai LA: n rasvoja. Kehosi käyttää EFA: ta tuottamaan hormonimaisia aineita, jotka auttavat hallitsemaan tiettyjä fyysisiä prosesseja, kuten munuaisten ja maha-suolikanavan toimintaa, immuunitoimintaa ja verenpainetta. Matala omega-3-rasvahappojen saanti, ryhmä, joka sisältää alfa-linoleenihappoa, on yksi johtavista ehkäisevistä kuolinsyyistä Yhdysvalloissa, määriteltiin Harvard School of Public Health -tutkimuksessa, joka julkaistiin "Public Library of Science Medicine" huhtikuussa. 2009.
Hormonien epätasapaino
Rasvaton tai liian vähän rasvaa oleva ruokavalio voi häiritä estrogeeni- ja testosteronitasoitasi, varoittavat Columbian yliopiston Go Ask Alice -asiantuntijat! palvelua. Naisilla tämä voi muuttaa kuukautiskierron ja heikentää luun terveyttä. Estrogeeni tukee luun terveyttä auttamalla kalsiumin imeytymistä ja estämällä luiden hajoamista ja suojaamalla niitä osteoporoosilta. Miehillä alhainen testosteronitaso voi häiritä kykyä lisätä lihasvoimaa ja kokoa.
Saa tarpeeksi terveellisiä rasvoja
Ihannetapauksessa sinun pitäisi saada noin 20–35 prosenttia päivittäisistä kokonaiskaloreistasi rasvasta. Yksi gramma rasvaa tarjoaa 9 kaloria, joten jos tarvitset 2 000 kaloria päivässä, tarvitset 44 - 78 g rasvaa päivässä. YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestön asiantuntijoiden mukaan tarvitset vähintään 10 kokonaiskaloristasi rasvasta. mutta koska tämä on vähemmän kuin optimaalinen, vältä vähentämästä niin vähän rasvankulutustasi, että et kuule lääkärin kanssa. Kun valitset rasvalähteitä, keskity monityydyttymättömiin rasvoihin ja monityydyttymättömiin rasvoihin lähteistä, kuten kasviöljyt, pähkinät, siemenet ja avokadot; ja sisältää omega-3-rasvahappoja sellaisista lähteistä kuin kala ja saksanpähkinät. Rajoita kyllästettyjen rasvojen määrät elintarvikkeissa, kuten lihassa, juustossa ja voissa, 10 prosenttiin kokonaisrasvan saannistasi, ja vältä transrasvoja, joita usein löytyy margariinista ja kaupallisista leivonnaisista.
