Kohtalainen sosiaalinen juominen on vuoden 2010 amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan määritelty noin kahdeksi juomaksi päivässä miehille ja yhdeksi juomaksi päivässä naisille. Niin kauan kuin juot vastuullisesti, sosiaalisella juomisella voi olla jopa joitain terveyshyötyjä. Toisaalta krooninen, liiallinen alkoholin saanti voi aiheuttaa aliravitsemusta, varsinkin jos ravinteiden saanti on jo alhainen. Alkoholin väärinkäyttöä ja alkoholismia käsittelevän Kansallisen terveyslaitoksen kansallisen instituutin mukaan ylimääräinen alkoholi estää kehoasi absorboimasta tai käyttämästä lähes kaikkia ravintoaineita.
Tiamiinivajaus on vakava
Liiallinen juominen on tunnettu siitä, että se aiheuttaa tiamiinin tai B-1-vitamiinin puutetta, jota esiintyy pääasiassa kokonaisissa tai rikastetuissa jyvissä, papuissa ja siemenissä. Alkoholi näyttää vähentävän sen imeytymistä, lisäävän tarpeita ja estävän sen muuttumista aktiiviseen muotoon. Riittävä tiamiini on välttämätöntä hiilihydraattien aineenvaihdunnassa ja kehon energiavaluutan ATP: n muodostumisessa. Hermostoon ja sydämeen vaikuttavaa vajaustautiota kutsutaan beri-beriksi. Krooninen alkoholismi voi johtaa vakavaan beri-beri-muotoon, nimeltään Wernicke-Korsakoff-oireyhtymä, psykoosin muoto, johon liittyy muistin menetystä ja aivojen kutistumista. Hyvin suuret tiamiiniannokset saattavat hoitaa tämän tilan ainakin jossain määrin alkuvaiheessa.
Terveellisten solujen folio
Folaatti, toinen B-vitamiini, tarvitaan normaaliin DNA-synteesiin kaikissa soluissa ja punasolujen kypsymiseen. Hedelmät, vihannekset ja palkokasvit ovat hyviä lähteitä. Folaatin puutos aiheuttaa häiriön, jota kutsutaan megaloblastiseksi anemiaksi. Varhaisessa raskaudessa vajaus voi häiritä alkion selkäytimen muodostumista. Folaatti käy läpi sarjan metabolisia vaiheita aktivoidakseen. Harvardin kansanterveyskoulun mukaan liiallinen alkoholin käyttö estää sen imeytymistä ja häiritsee sen aktivoitumista kehossa. Alkoholin aiheuttama folaattivaje voi liittyä myös tiettyihin syöpiin, erityisesti rinta- ja paksusuoleen, sekä maksavaurioihin.
Magnesium vaikuttaa koko vartaloon
Liiallinen alkoholin saanti voi tyhjentää monien mineraalien, erityisesti magnesiumin, kehon. Magnesium on erittäin tärkeä mineraali, jolla on satoja roolia soluissa, mukaan lukien hermo- ja sydänjärjestelmät. Lehtivihannekset, avokadot, pavut, siemenet ja pähkinät ovat hyviä lähteitä. Korkea alkoholin saanti on tärkein syy elimistön kudosten, myös aivokudoksen, magnesiumin ehtymiseen. Krooninen vajaus voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, lihaskramppeihin, päänsärkyyn, diabetekseen, osteoporoosiin ja ahdistuneisuuteen. Lisäksi Scottish Medical Journal -lehdessä vuonna 2013 julkaistun tutkimuksen mukaan magnesium on mukana tiamiinin asianmukaisessa toiminnassa kehossa.
Vesi ja muut ravinteet
Juomisen tunnettu vaikutus on kuivuminen, koska alkoholi on diureetti. Vesi on tärkeä ravintoaine, joka on korvattava joka päivä. Dehydraatio on luultavasti yksi tekijöistä joissakin krapulaoireissa, kuten päänsärky ja väsymys. Oikea hydraatio tarvitaan solutoiminnoille, mukaan lukien hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen metabolia. Kansallisten terveysinstituuttien mukaan alkoholi vaikuttaa myös rasvaliukoisten vitamiinien - A-, D-, E- ja K. - menetykseen ja imeytymiseen. C-vitamiinin puute on yleinen myös raskaassa juomisessa. Toisin sanoen, kaikki ravintoaineet ovat alttiita menetykselle, kun käytät alkoholia.
