Rusinat ja mantelit ovat olleet monien suosikki ruokia historian aikana. Molemmat ovat ravitsevia ruokia, joita voidaan säilyttää pitkään ja joita voidaan helposti kuljettaa - ominaisuudet, jotka olisivat tehneet niistä arvokkaita muinaisina aikoina. Rusinat ja mantelit ovat ravitsevia, kannettavia välipaloja, jotka tekevät hyviä lisäyksiä perheen lounaslaatikoihin. Voit lisätä niitä myös salaatteihin, sekoituspaisteisiin, riisiin, muniin, leipomotuotteisiin ja muihin resepteihin.
Tarjoilevat koot ja kalorit
Neljänneskupin annoksessa rusinoita on 120 kaloria. Tämä tarjoilu lasketaan puolikupiksi hedelmistä Yhdysvaltojen maatalousministeriön My Plate -ohjeiden mukaisesti. He suosittelevat 1–1 1/2 kupillista hedelmää päivässä lapsille ja 1 1/2–2 kuppia teini-ikäisille ja aikuisille.
1/2 unssia. mantelien - noin 12 mantelin - tarjoilussa on 90 kaloria. Tämä tarjoilu lasketaan yhdeksi unssiksi. proteiiniryhmässä, USDA: n My Plate -ohjeiden mukaisesti. He suosittelevat 2–4 unssia. proteiinien määrä lapsille ikäryhmissä 2 - 8 ja 5 oz. lapsille 9–13. Teinille ja aikuisille annettavat suositukset ovat 5–6 1/2 unssia. päivässä.
Proteiini, rasva ja kolesteroli
Annos rusinoita sisältää yhden gramman proteiinia, kun taas manteliannos sisältää 3 grammaa. Rusinat ovat rasvaton, mutta mantelit ovat melko runsaasti rasvaa 7 grammaa annosta kohden - 12 prosenttia suositeltavasta määrästä 2000-kaloriseen ruokavalioon. Suurin osa tästä rasvasta on monityydyttymättömiä. Monityydyttymättömiä rasvoja pidetään "hyvänä" rasvana, koska ne voivat parantaa kolesterolitasoa ja sillä on anti-inflammatorisia etuja. Kuten kaikissa kasvilähteistä peräisin olevissa elintarvikkeissa, niin rusinat ja mantelit ovat kolesterolittomia.
Sokeri ja kuitu
Mantelipala sisältää 1 grammaa sokeria ja 2 grammaa ravintokuitua. Rusinoiden annos sisältää myös 2 grammaa kuitua, mutta siinä on myös 24 grammaa sokeria. Kuivatut hedelmät ovat tiivistetty versio tuoreista hedelmistä, joista ne on valmistettu, joten ne sisältävät usein enemmän sokeria ja kaloreita, minkä vuoksi on niin tärkeää rajoittaa kulutusta. Kestää 1 kuppi rypäleitä, kun haluat tehdä neljänneskupin annosta rusinoita.
Vitamiinit ja mineraalit
Rusinoiden annos sisältää 2 prosenttia päivittäisestä suosittelustasi C-vitamiinille, joka perustuu 2 000 kalori päivässä-ruokavalioon. Siinä on myös pieniä määriä kaikkia B-vitamiineja paitsi B-12, jota esiintyy väkevöityissä tai eläinperäisissä elintarvikkeissa. Rusinoiden annos sisältää 2 prosenttia päivittäisestä suosituksesta kalsiumille, 4 prosenttia päivittäisestä raudasuosituksesta ja pienistä määristä kaliumia, kuparia, mangaania, natriumia ja fluoria.
Mantelipala sisältää noin kaksi kolmasosaa päivittäisestä aikuisten suosituksesta E-vitamiinille ja pieniä määriä B-vitamiineja (paitsi B-12). Mantelien annos sisältää 4 prosenttia kalsiumin ja raudan päivittäisestä arvosta, samoin kuin pienet määrät kaliumia, sinkkiä, kuparia ja mangaania. Pähkinät ovat luonnollisessa tilassaan natriumittomia.
