Ne voivat saada sinut vuodaamaan muutamia kyyneleitä, mutta amerikkalaiset pitävät varmasti sipulistaan, syöden 20 kiloa henkilöä kohti vuonna 2009, kansallisen sipuliyhdistyksen mukaan. Se on jopa 8 kiloa vuodesta 1982. Sekä punainen että valkoinen sipuli ovat makeita ja leutoja ja tekevät maukkaita lisäyksiä moniin ruokia, sekä raa'ita että keitetyt. Ravitsemuksen suhteen punainen sipuli reunustaa hieman valkoista sipulia.
Ei paljon eroa kaloreissa
Kaloreiden suhteen sekä punainen että valkoinen sipuli tekevät vähäkalorisista valinnoista. 100 gramman annos raakaa punasipulia sisältää 37 kaloria, kun taas sama annos valkoista sipulia sisältää 42 kaloria. Lisäämällä vähemmän kaloreita ruokia kuten punaista ja valkoista sipulia ruokavalioon voit auttaa pitämään kaloreita kurissa, mikä auttaa painonhallinnassa.
Kuitujen vertailu
Punainen sipuli, jossa on 2 grammaa kuitua 100 grammaa annosta kohti, on hiukan parempi kuitulähde kuin valkoinen sipuli, ja samassa annoksessa on 1, 2 grammaa kuitua. Vaikka kummassakaan sipulissa ei ole erityisen paljon kuitua, molemmat voivat auttaa sinua vastaamaan päivittäiset tarpeesi, jotka ovat 14 grammaa jokaisesta syömästä 1 000 kaloria kohden, tai 28 grammaa 2 000 kalorin ruokavaliossa. Amerikkalaiset tyydyttävät vain noin puolet suositellusta kuitutarpeestaan, vuoden 2009 artikkelin mukaan, joka julkaistiin "Nutrition Review" -lehdessä. Enemmän kuituja ruokavaliossa vähentää merkittävästi sydänsairauksien, diabeteksen, korkean verenpaineen, liikalihavuuden ja aivohalvauksen riskiä.
Katso vitamiineja ja mineraaleja
Sekä punainen että valkoinen sipuli ovat hyvä C-vitamiinin lähde, ja ne täyttävät yli 10 prosenttia päivittäisestä arvosta 100 gramman annoksessa. C-vitamiini on välttämätön vesiliukoinen vitamiini, jota kehosi tarvitsee tehdäkseen kollageenia, joka on proteiini, joka auttaa haavojen paranemisessa, ja tukemaan immuunien terveyttä. Se on myös antioksidantti, joka auttaa rajoittamaan kehon vapaiden radikaalien vaurioita. C-vitamiinin lisäksi sekä punainen että valkoinen sipuli täyttävät 2 prosenttia päivittäisestä kalsiumarvosta, ja punainen sipuli vastaa 2 prosenttia raudan päiväarvosta.
Väri tekee eron
Sekä punainen että valkoinen sipuli sisältävät flavonoidikvertsetiinia, antioksidanttia, joka saattaa suojata sinua sydänsairauksilta, aivohalvaukselta ja tietyiltä syöpiltä. Flavonoidin pitoisuus on suurempi kuivissa, ulkokerroksissa kuin sipulin sisäkerroksissa. Kansallisen sipuliyhdistyksen mukaan punasipulissa on suurempia määriä kversetiinia kuin valkoisella sipulilla.
