Brie-juusto, nimeltään "Juustojen kuningatar", on pehmeä juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Suurin osa Brie-merkinnällä varustetuista juustoista, joita on saatavana paikallisesta ruokakaupasta, pastöroidaan, vaikka raakamaitolajikkeita on saatavana erikoisjuustokaupoista ja Internetin kautta. Jos haluat raakamaitoa Brie, alle 60 päivän ikäinen, joudut joko vierailemaan Ranskassa tai tekemään omia; Yhdysvaltain laki kuitenkin estää tuoreen pastöroimattoman juuston myynnin.
Perusravinteet
1 oz. annos Brie-juustoa sisältää 94, 9 kaloria sekä 7, 9 g rasvaa. Juustossa on melko runsaasti rasvaa; 75 prosenttia kaloreista tulee tästä makroravinteesta. Ihannetapauksessa korkeintaan 20–35 prosenttia päivittäisistä kokonakaloreista tulisi tulla rasvasta, jotta vältetään liiallinen painonnousu. Sinun tulisi myös rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen, "huono" rasva-tyypin, saanti enintään 15 grammaan päivässä. Yli puolet Brie-juuston rasvasta tulee tyydyttyneistä rasvoista: 4, 9 g unssia kohti. Liian paljon tyydyttyneitä rasvoja ruokavaliossasi voi lisätä sepelvaltimotaudin riskiä. Vaikka et saa paljon hiilihydraatteja unssissa Brie-juustoa - 0, 1 g -, se toimii kuitenkin proteiinin lähteenä. 1 oz. Annos Brieä antaa 5, 9 g proteiinia tai 10, 5-12, 8 prosenttia 46 - 56 g: sta päivittäiseen kulutukseen, jota lääketieteen instituutti suosittelee.
vitamiinit
Brie-juusto toimii hyvänä vitamiinien B-12 ja B2 lähteenä. Yksi unssi Brieä tarjoaa sinulle 8, 7 prosenttia päivittäisestä tarvitsemastasi B-12-vitamiinista, joka on hermojen ja punasolujen terveydelle elintärkeä ravintoaine. Ilman tarpeeksi B-12-vitamiinia ruokavaliossasi voi kärsiä monista neurologisista ja psykologisista ongelmista, mukaan lukien lihasheikkous, inkontinenssi, dementia ja mielialan vaihtelut. B2-vitamiinia, joka tunnetaan myös nimellä riboflaviini, löytyy myös Brie-juustosta. Yksi unssi on 7, 8 prosenttia päivittäisestä suositusarvosta. tarjoilua. Tämä vitamiini tarjoaa suojan vapaiden radikaalien vaurioilta.
mineraalit
Yksi unssi Brie-juustoa tarjoaa sinulle noin 5 prosenttia kehon tarvitsemasta seleenistä ja fosforista päivittäin. Ruokavaliossasi oleva seleeni palvelee antioksidanttia ja torjuu ympäristö- ja vapaiden radikaalien hyökkäyksistä aiheutuvia vahinkoja. Brie-juuston sisältämä fosfori on tärkeä luille ja hampaille; se auttaa myös poistamaan jätteet munuaisista.
näkökohdat
Brie-juusto sisältää runsaasti natriumia - 178, 6 mg unssia kohti. Tämän osuus on 8 prosenttia suositeltavasta 2300 mg: n päivittäisestä natriummäärästä. Liian suuren määrän natriumia kuluttaminen lisää säännöllisesti korkeaa verenpainetta, ja amerikkalaiset nauttivat usein yli kaksinkertaisen ehdotetun määrän Yhdysvaltojen tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan.
