Vaikka perinteinen musta kahvi on valmistettu paahdetusta kahvipavusta, vihreät kahvijuomat valmistetaan käyttämällä paahtamattomia tai "vihreitä" kahvipapuja. Vihreiden kahvipapujen uutteet ovat osoittaneet monia terveyshyötyjä tieteellisissä tutkimuksissa. Näistä eduista vastuussa olevan vihreän kahvin pääkomponentit näyttävät olevan kofeiini ja kloorogeeninen happo, eräänlainen antioksidantti, vaikka joihinkin vaikutuksiin vaikuttavat muut tekijät kuin nämä yhdisteet.
Mahdollinen painonpudotus
Maaliskuussa 2006 julkaisussa "BMC Complementary and Alternative Medicine" julkaistun tutkimuksen mukaan vihreistä kahvipavuista valmistetun uutteen päivittäinen täydentäminen vähensi hiirien rasvaa ja painoa sekä maksan rasvakoostumusta. Vaikutus oli samanlainen hiirillä, joita oli täydennetty eristetyillä klorogeenisillä hapoilla ja kofeiinilla, mikä viittaa siihen, että nämä ovat vaikutuksesta vastuussa olevia yhdisteitä. Ihmiset voivat hajottaa ja absorboida vihreässä kahvissa olevia kloorogeenisiä happoja, mikä merkitsee samanlaista saatavuutta kuin uutetta.
Korkean verenpaineen alentaminen
Vihreän kahvin klorogeeniset hapot, jotka edistävät painonpudotusta, voivat alentaa verenpainetta. Vuonna 2006 julkaisussa "Kliinisessä ja kokeellisessa verenpaineessa" julkaistun tutkimuksen mukaan potilailla, joita täydennettiin 140 milligrammalla vihreän kahvipapuuutetta päivässä, havaittiin alennettua verenpainetta koko tutkimuksen ajan. Haittavaikutuksia ei ilmoitettu, mikä viittaa siihen, että vihreä kahvi on turvallinen tapa alentaa korkeaa verenpainetta.
Parempi mieliala ja kognitiivinen suorituskyky
Vihreästä kahvista löytyvä kofeiini vaikuttaa positiivisesti mielialaan ja aivojen toimintaan. Helmikuussa 2008 julkaisussa "Nutrition Bulletin" julkaistun tutkimuksen mukaan useat tutkimukset ovat vahvistaneet, että kofeiini voi parantaa reaktioaikaa, valppautta, muistia, valppautta, keskittymistä, väsymyskestävyyttä ja muita kognitiivisen suorituskyvyn tekijöitä. Arvioijat havaitsivat, että raakakahvin optimaalinen saanti on välillä 38 - 400 milligrammaa päivässä tai noin 1/3 kupista neljään kuppiin kahvia.
Antioksidanttien hyödyt
Vihreät kahvipavut ja niistä johdetut tuotteet sisältävät useita antioksidantteja, jotka ovat yhdisteitä, jotka vähentävät soluille vahingollisten vapaiden radikaalien vaikutusta kehossa. Tämä ennaltaehkäisevä toiminto pitää sinut terveellisemmänä vähentämällä solujen mahdollisia vaurioita ja stressiä. Heinäkuussa 2004 "Journal of Agricultural and Food Chemistry" -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan vihreissä kahvipapuissa olevat kloorivetyhappojen antioksidantit voisivat estää neljän tyyppisten syöpäsolujen lisääntymistä, mikä viittaa siihen, että vihreä kahvi voi olla hyödyllinen tietyntyyppisten syöpien ehkäisyssä.
