Kun on tarkoitus saada sanat "pihvi", "nopea" ja "taloudellinen" menevät yhdessä, pikapotti pihvi-illallinen käyttämällä Lontoon paistinkeitin reseptiä on tapa. Nykyaikaiset sähköiset painekeittimet tarjoavat nopean ja intensiivisen keittomenetelmän, joka tarvitaan vähärasvaisen lihanpalan tekemiseksi herkiksi.
Joten, mikä on London Broil?
Onko Lontoossa paistettu resepti vai leikattu liha? Vuosien mittaan se on kehittynyt molemmiksi. Teknisesti ottaen Lontoon paista on ruokalaji, joka herkistää vähärasvaisia tai kovia lihapaloja ensin marinoimalla ne ja sitten paistamalla tai keittämällä muuten korkeassa lämpötilassa.
: Kuinka keittää ohuen viipaloitu pihvi kuivamatta sitä
Nykyään muutama tyyppi paksu, laiha pihvi myydään "London broil" -palat. Tunnetuin niistä on kyljen pihvi, joka tulee lehmän kyljen osasta. Muita Lontoon paistinleikkeitä ovat ylin pyöreä pihvi ja yläterän pihvi. Instant Pot-pihvivalmisteet tai mikä tahansa Lontoon paiskekeittimen resepti voi hoitaa klassisen Lontoon paistinvalmisteen "korkean lämmön" komponentin riippumatta siitä, käytätkö kylkipihviä tai muuta laihaa tyyppiä.
Samoin voit käyttää perinteistä lontoolaista broilimarinaattia ennen Instant Pot -pihven keittämistä. Pohjois-Carolinan osuuskunnan laajennuspalvelu tarjoaa Lontoossa käytetyn broilimarinatin, joka vaatii 4 osaa soijakastiketta (mieluiten vähän natriumia), 3 osaa sitruunamehua ja 3 osaa balsamietikkaa. Vatkaa tihkaa Worcestershire-kastike ja runsas lusikallinen oliiviöljyä. Lisää tähän lisää maustettuna useita kuorittuja valkosipulinkynsiä, kourallinen hienonnettu salottisipulia ja timjamia ja oreganoa.
Lontoon Broil-painekattilamenetelmä
Jotta voit määrittää välittömän potin tai vastaavan laitteen keittoajat, tutustu sähköpainekattilan mukana toimitettuihin ohjeisiin ja resepti-esitteisiin. Asetukset voivat vaihdella laitteesta toiseen.
- Luo marinadesi, kuten yllä lueteltu, tai käytä omaa suosikki pihvireseptisi.
- Kaada marinaatti matalaan kulhoon ja aseta kulhoon leikattu lontoolainen paista. Käännä pihvi niin, että se on päällystetty, peitä sitten ja anna jääkaappiin yön yli.
- Poista pihvi marinadi.
- Leikkaa pihvi puoliksi, jotta se sopii tarvittaessa painekattilaan.
- Aseta sähköinen painekattila "saute" - tai "browning" -toimintoon, jos siinä on.
- Lisää tarpeeksi öljyä painekattilan pohjan peittämiseksi.
- Aseta pihvi tai pihvin puolikkaat painekattilaan ja ruskista ne nopeasti kääntämällä pihdillä.
- Valitse "Peruuta" ja aseta kansi sähköpainekattilaan varmistaen, että tuuletusaukko on kiinni.
- Vaihda asetukseksi "Manuaalinen". Riippuen tuotemerkistä, jota käytät Lontoon painekeittoastiaan, saatat joutua valitsemaan toisen nimityksen, joten tarkista ohjeesi.
- Aseta laite keittämään valmistajan ohjeiden mukaan. Pikaruoan pikakeittoajat pihvelle ovat noin 20 minuuttia naulaa pihvi kohden 12 psi: ssä tai noin 15 minuuttia puntaa kohti pihvi 15 psi: ssä. "Psi" tarkoittaa puntia neliötuumaa kohden. Mitä korkeampi psi, sitä kuumempi lämpötila on painekattilassa.
- Kun oikea aika on kulunut, käytä pikavapautustoimintoa.
Poista lontoolainen paista, kun se on jäähtynyt riittävästi, ja laita se lautaselle viipalointia varten. Jos annat sen seisoa hetken, liha pysyy kosteana.
: Kuinka keittää tarjouspihvi keittimellä
Tee siitä ateria
Lontoossa paistettu painekattilapihvi voi olla osa terveellistä elämäntapaa, jos pidät tarjoilukokoa vaatimattomana. USDA: n lukujen mukaan 3 unssin annosteltu London Broil sisältää 175 kaloria ja 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa eli noin 15 prosenttia tyydyttyneestä rasvasta, jonka sinun pitäisi saada yhdessä päivässä. Se edustaa myös noin 25 prosenttia ravitsemuksellisesta kolesterolikorvauksesta.
Lontoon broil-3 unssin tarjoilu tarjoaa 26 grammaa proteiinia, tai noin puolet tarvitsemastasi päivästä. Lisäksi tämä pihvi tarjoilu tuottaa vähintään 10 prosenttia tarvitsemastasi B12-vitamiinista, sinkistä ja raudasta ja vähintään 4 prosenttia suositeltavista kalium- ja magnesiumin päiväannoksista.
Voiko täydellinen pihvi-illallinen olla terveellistä? Mayon klinikan mukaan se on - niin kauan kuin käytät vaatimattoman annoksen kokoista pihveä ja paritat sen terveellisillä puolilla, pikemminkin kuin pihvihuoneklassikoita, kuten paistettuja "pihviperunoita".
Käytä sen sijaan pinnoitusjärjestelmää, jossa Instant Pot -pihvi tarjoilu vie neljänneksen lautasestasi. Toisen neljänneksen annoksen tulisi koostua terveellisistä hiilihydraateista, kuten ruskeasta riisistä tai täysjyvätelasta. Jäljellä oleva puoli voi olla tuore, vihreä salaatti tai runsas annos höyrytettyjä vihanneksia.
