Mannajauhoja käytetään tyypillisesti pastojen valmistukseen, mutta voit käyttää niitä myös leivän ja pizzakuoren valmistukseen. Tämäntyyppiset jauhot on valmistettu jauhetusta durumvehnästä, ja niiden väri on tyypillisesti keltaisempaa kuin yleiskäytössä olevien jauhojen. Koska mannasuurujauho on valmistettu vehnästä, sinun tulee välttää sitä, jos sinulla on keliakia, gluteeni-intoleranssi tai vehnäallergia.
Kalorit ja rasva
0, 25 kupillinen mannajauho sisältää 140 kaloria. Nämä kalorit koostuvat noin 80 prosenttia hiilihydraatteja, 15 prosenttia proteiinia ja 5 prosenttia rasvaa. Mannajauho on vähärasvainen, vain 0, 5 grammaa annosta kohden. Yksi annos jauhoja ei sisällä tyydyttyneitä rasvoja, kolesterolia tai transrasvoja.
proteiini
Mannajauhoissa on enemmän proteiinia kuin valkoisissa jauhoissa, 5 grammaa annosta kohden eikä 3, 2 grammaa. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan naiset kuluttavat 46 grammaa proteiinia päivässä ja miehet 56 grammaa. 5 grammaa proteiinia kussakin mannajauhoerikossa tarjoaa noin 10 prosenttia tästä määrästä molemmille ryhmille.
Hiilihydraatit ja kuitu
Suurin osa kalkkijauhojen mannajauhojen kaloreista tulee hiilihydraateista. Jokainen annos sisältää 30 grammaa hiilihydraatteja, joista suurin osa on tärkkelystä, monimutkainen hiilihydraatti. Mannajauhot sisältävät pienen määrän kuitua, toisen kompleksisen hiilihydraatin. Jokainen annos sisältää 1 grammaa kuitua, mikä tarjoaa 4 prosenttia päiväarvosta. Kuitu auttaa ruuansulatuksessa ja auttaa välttämään ummetusta. Mannajauhoissa on vähän hiilihydraatteja, sokeria, vain yksi gramma annosta kohden.
natrium
Mannajauhoissa on vähän natriumia, vain 1 gramma annosta kohden. Se antaa alle yhden prosentin enimmäissuosituksesta, joka on 2 300 milligrammaa terveille henkilöille ja 1 500 henkilöille, joilla on sydän- tai munuaissairaus. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet viittaavat myös siihen, että yli 50-vuotiaat aikuiset ja afroamerikkalaiset kuluttavat vähemmän kuin 1500 milligrammaa päivässä.
Rauta
Yksi annos mannajauhoja tarjoaa 8 prosenttia päivittäisestä raudan arvosta. Rauta on välttämätöntä, koska se auttaa muodostamaan hemoglobiinia, joka toimittaa happea soluihisi. Raudanpuute voi johtaa väsymykseen ja heikkoon immuunijärjestelmään. Muut kuin liharaudan lähteet, kuten mannajauho, eivät imeydy yhtä helposti kuin lihanraudan lähteet. Voit lisätä raudan imeytymistä mannajauhoihin kuluttamalla sitä C-vitamiinin kanssa tai rautaa sisältävän lihalähteen, kuten vähärasvaisen jauhetun naudanlihan kanssa valmistetun punaisen kastikkeen kanssa tai pizzaa pepperonilla.
