Oxtail on lehmän hännän yleinen nimi. Sitä käytetään monissa ruokia, mukaan lukien perinteiset jamaikalaiset ja kiinalaiset reseptit. Oxtail tarjoillaan useimmiten osana muhennosta tai keittoa, koska rasva, rusto ja luuydin lisäävät paljon makua. Liha muuttuu erittäin herkäksi, kun sitä pidetään märkäkeitossa pitkään.
kalorit
100 gramman annos okstailia sisältää 262 kaloria. Näistä kaloreista 130 heistä on rasvaa. Koska piikkivideä tarjoillaan useimmiten osana suurempaa ruokaa ja se on useimmiten haudutettua, pihlajan astiaan kulutettujen kalorien lukumäärä riippuu merkittävästi muista käytetyistä aineosista. Tavallisia ainesosia ovat sipulit, valkosipuli, pavut ja talvi vihannekset. Eläin- ja vihannesvarastoa käytetään myös usein pihveä muhennosten tai keittojen valmistukseen.
Rasva ja kolesteroli
100 gramman porkkanaa on 14, 34 grammaa kokonaisrasvaa. Tästä 5, 56 grammaa on tyydyttyneitä rasvoja, ja keskimääräinen 2 000 kaloriravinnon tulisi sisältää enintään 22 grammaa päivässä. Yksi annos okstailia ei sisällä transrasvoja. Yksi annos okstailia sisältää myös 141 milligrammaa kolesterolia. Perustana 2 000 kaloriseen ruokavalioon sinun ei pitäisi kuluttaa enemmän kuin 300 milligrammaa päivässä. Koska okstailia usein haudutetaan tai siitä tehdään keittoa, lisätyn rasvan määrä vaihtelee.
Natrium, hiilihydraatit ja proteiini
Yksi annos piikkisaavaa sisältää myös 233 milligrammaa natriumia eikä mitään hiilihydraatteja. Yhdessä sata grammassa olevassa annosjauheessa on 30, 93 grammaa proteiinia. Tämä määrä tekee oksihäntästä erittäin hyvän proteiinilähteen, koska tämä on melkein kaksi kolmasosaa päivittäisestä proteiinin tarpeesta 2000-kaloriselle ruokavaliolle. Proteiini on tärkeä osa lihasten kehitystä ja kehon kasvua, samoin kuin hyvä energialähde.
Muut ravinteet
Oxtail sisältää pieniä määriä kalsiumia, ja 10 milligrammaa kalsiumia on 100 grammassa oxtailia. Pikkuhäntä on kuitenkin erittäin hyvä raudan lähde, koska se sisältää 3, 6 milligrammaa rautaa annosta kohden. Tämä määrä on 20 prosenttia 2000 -kalorisen ruokavalion päivittäisestä tarpeesta. Oksaiden ravinnepitoisuuden lisääminen voidaan tehdä sisällyttämällä keitetyn oksihäntäsi joukko erilaisia vihanneksia. Valitsemalla vihannesvalikoima käytettäväksi pihahautossa tai keitossa, lisätään piikkiruoan yleistä ravintopitoisuutta.
