Jyvien mennessä riisi on siellä kulutuksen suhteen. Mutta kun kyse on jasmiini- ja ruskean riisin ravinnosta, ruskea riisi saattaa tehdä terveellisemmän vaihtoehdon. Kokojyvänalaisena kehosi käyttää hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuutta ruskeassa riisissä enemmän kuin valkoisena.
Mutta sinun ei tarvitse rajoittua pelkkään ruskeaan riisiin. Jos pidät aromaattisesta riisistä, jasmiini-riisi on hyvä vaihtoehto, varsinkin jos löydät sen ruskean riisin lajikkeesta.
Vertaa kaloreiden määrää
Olipa se ruskea tai valkoinen, jasmiini tai tavallinen, siinä kaikessa on suunnilleen samat kalorit. USDA: n mukaan neljäsosa kuppia kuivaa tai 3/4 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä sisältää 160 kaloria, kun taas sama määrä jasmiiniriisiä sisältää 180 kaloria.
Noin 1 kalori grammaa kohden sekä ruskea että jasmiini-riisi ovat vähän energiaa kuluttavia ruokia ja tekevät siitä hyvän valinnan niille, jotka seuraavat painonsa. Vähäenergiset ruuat täyttävät vähemmän kaloria ja auttavat syömään vähemmän.
Laske hiilihydraatit ja kuitu
Hiili- ja kuitupitoisuus ruskeassa ja jasmiiniriisissä vaihtelee. 3/4-kupillinen keitetyt annos tavallista ruskeaa riisiä sisältää 35 grammaa hiilihydraatteja ja 1 gramma kuitua. Sama annos valkoista jasmiiniriisiä sisältää 42 grammaa hiilihydraatteja ja nolla grammaa kuitua. Jasmine-riisin ruskea versio sisältää 35 grammaa hiilihydraatteja ja 2 grammaa kuitua, USDA: n mukaan.
Ruskean riisin lajikkeet tekevät kuitupitoisuudestaan terveellisemmän vaihtoehdon. Kuitu auttaa säätelemään suoliston liikkeitä, alentamaan kolesterolitasoa, lievittämään verensokeritasoja ja hallitsemaan ruokahalua Mayon klinikan mukaan.
Mieti proteiini ja rasva
Valkuaisen ja rasvan suhteen sekä ruskeissa riisissä että valkoisessa jasmiini-riisissä on vähän eroja. Tavallisen ruskean riisin 3/4-kupillinen annos sisältää 4 grammaa proteiinia ja 0, 5 grammaa rasvaa. Sama annos valkoista jasmiini riisiä sisältää 3 grammaa proteiinia ja nolla grammaa rasvaa, kun taas ruskea jasmiini riisi sisältää 3 grammaa proteiinia ja 1 gramma rasvaa.
Kokojyvinä ruskea riisi säilyttää itunsa, josta rasva tulee. Harvard TH Chanin kansanterveyden koulun mukaan itus sisältää kuitenkin myös suurimman osan riisin vitamiineista ja mineraaleista.
Hanki vitamiineja ja mineraaleja
Kuten rasva, myös ruskean riisin alkio on vitamiinien ja mineraalien lähde. Valkoinen jasmiini-riisi tarjoaa myös vitamiineja ja mineraaleja, mutta väkevöinnin kautta. Sekä ruskea että jasmiini-riisi auttavat sinua täyttämään rauta- ja B-vitamiinitarpeesi, molemmat välttämättömät ravintoaineet.
Rauta on osa jokaista kehon solua ja on välttämätöntä happea kuljettamaan lihaksiin ja elimiin, toteaa Ravintolisien terveydenhuollon kansallisen instituutin mukaan. Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston mukaan B-vitamiinit auttavat muuttamaan riisin hiilihydraatit energiaksi ja lisäämään niiden roolia punasolujen muodostamisessa.
