Orzo-pasta näyttää paljon kuin riisi tai ohrajyvä, niin paljon, että nimi orzo tarkoittaa italiassa ohraa. Tämä pasta ei kuitenkaan ole valmistettu ohrasta, vaan mannasuurimusta. Orzo pasta -ravinto vaihtelee sen mukaan, tehdäänkö se hienostuneella vai täysjyväjauholla.
Mikä on Orzo Pasta?
Lukuisat pastatyypit ovat peräisin italialaisesta keittiöstä. Orzo viittaa yhteen näistä - ohranjyvämäiseen pastaan. Orzo on valmistettu pääasiassa mannajauhoista, mutta saatat löytää myös muita jauhoja sekoitettuna tuotteeseen valmistajalta riippuen.
Mannajauho on valmistettu durumvehnästä. Se on karkeampaa kuin muut jauhot, jolloin tuotteilla on hiukan kiinteämpi rakenne. Mannajauhoa käytetään myös sellaisten ruokien valmistukseen, kuten kuskus, bulgur, freekeh, leivät ja jälkiruoat.
Kuten muut vehnätuotteet, myös mannasuuroja voidaan valmistaa puhdistettuna tai täysjyvätuotteena. Voit ostaa sekä puhdistettua orzoa että täysjyväorzoa, mikä tarkoittaa, että tietyn orzon ravintoarvotiedot eroavat toisistaan.
Mayon klinikan mukaan täysjyvätuotteet ovat terveellisempiä kuin puhdistetut viljatuotteet. Kuten muut täysjyvätuotteet, myös koko vehnän orzo-ravinto on ravintokuitua rikkaampaa. Täysjyvätuotteilla on yleensä enemmän hyötyä terveydellesi.
Orzo Pasta -ravinteista
Tavanomainen annos orzo-pastaa on noin 2 unssia (56, 7 grammaa). Jos tarkastelet hienostuneita mannajauhoja, Orzo-pastaravinto sisältää noin 200 kaloria 2 unssin annosta kohden. Tässä pasta sisältää myös 1 gramma rasvaa, 7 grammaa proteiinia ja 42 grammaa hiilihydraatteja. Näistä hiilihydraateista 3 grammaa on ravintokuitua.
Kuten muissa jalostetuissa tuotteissa, hienostunut orzopasta on yleensä rikastettu. Esimerkiksi Barillan orzopasta on rikastettu ribovflaviinilla (B2-vitamiini), niasiinilla (B3-vitamiini), foolihapolla (B9-vitamiini) ja raudalla. Tämän seurauksena sillä on:
- 10 prosenttia raudan päiväarvosta (DV)
- 15 prosenttia DV: stä riboflaviinille
- 40 prosenttia tiamiinin DV: stä
- 30 prosenttia niasiinin DV: stä
- 50 prosenttia DV: sta foolihapon kanssa
Vertailun vuoksi, Delallon koko vehnän orzo-ravinnossa on vähemmän kaloreita (190/2 unssia annosta kohti). Siinä on myös 1 gramma rasvaa, 7 grammaa proteiinia ja 37 grammaa hiilihydraatteja. Jokaisessa annoksessa täysjyvä Orzo-ravintoa on 4 grammaa ravintokuitua.
Koko vehnän tai orzo-ravintotietoja ei ole paljon. Rikastamattomana tuotteena täysjyvä Orzo-ravinto on vain 8 prosenttia DV: n raudasta ja 5%: n DV: n kaliumia.
Kuitu ja ruoansulatuskanavan terveys
Vaikka orzo pasta -ravinteissa on enemmän välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita verrattuna täysjyväiseen orzo-ravintoon, kannattaa silti harkita täysjyväisen orzo-alkoholin kulutusta.
Tämä johtuu siitä, että Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan suurin osa ihmisistä ei kuluta riittävästi kuitua. Elintarvike- ja lääkehallinnon mukaan ylimääräinen gramma kuitua ei ehkä tunnu olevan paljon, mutta tarvitset vain noin 25 grammaa kuitua päivässä.
Valitettavasti suurin osa ihmisistä ei kuluta läheskään tätä määrää. Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan keskimääräinen amerikkalainen nauttii vain noin 15 grammaa päivässä. Tämä tarkoittaa, että jokainen kuluttamasi lisä gramma kuitua on tärkeä.
Kuitu on tärkeä, koska sillä on merkitystä ruuansulatuskanavasi terveydessä. Kuidunkulutuksesi voi auttaa vähentämään eri sairauksien riskiä. Näihin kuuluvat sairaudet, kuten sydän- ja verisuonisairaudet, diabetes ja divertikulaariset sairaudet.
