Luullisen kinkun pihvi on paksu kinkkupala, joka muistuttaa lehmän pihvit. Se on helpompi ja nopeampi tapa nauttia kinkun mausta joutumatta höyryttämään kokonaista kinkkua. Kinkkupihvi voidaan keittää lukuisilla tavoilla eri makumitoille. Se sisältää paljon natriumia, koska se kovettuu, kuten kokonainen kinkku, mutta sopii hyvin hedelmien, sinappien, hunajan, ruskean sokerin, perunamuusin tai vihannesten kanssa.
Grilli
Vaihe 1
Kuumenna grilli keskihintaan.
Vaihe 2
Grilla kinkkupihvi viisi minuuttia.
Vaihe 3
Harjaa kinkun pihvin yläosa suosikkilasillasi ja käännä grillin päälle niin, että lasitettu puoli on alhaalla.
Vaihe 4
Grillaa viisi minuuttia ja harjaa kinkun pihvin yläosa lasilla.
Vaihe 5
Käännä pihvi yli ja keitä vielä viisi-seitsemän minuuttia.
Pan Sear
Vaihe 1
Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä 1 rkl: lla. kasviöljy.
Vaihe 2
Mausta kinkun pihvi haluttaessa valitsemillasi yrtteillä ja mausteilla.
Vaihe 3
Keitä kinkkupihvi 6-7 minuuttia.
Vaihe 4
Käännä pihvi yli ja keitä vielä kuusi-seitsemän minuuttia.
Leipoa
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Päällystä kinkkupihvi yrtteillä ja mausteilla tai lasiteella.
Vaihe 3
Aseta pihvi peittämättömään keittoastiaan.
Vaihe 4
Keitä kinkkupihvi noin tunnin ajan.
Tarvitsemasi asiat
-
Paahtoharja
2-lb. 1 tuuman luullisen kinkun pihvi
Lasite
Suuri paistinpannu
Kasviöljy
Mausteet
Leivonta-astia
Kärki
Keitetyn kinkun pihvin sisälämpötilan tulisi olla 145 astetta Fahrenheit.
Säilytä keitettyä kinkkupihvi jääkaapissa kolme-neljä päivää ja pakastimessa kolme-neljä kuukautta.
Luo lasite ½ kupilla valitsemasi hedelmäsäilykkeiden ja 1 rkl. valintasi sinappi, sulanut alhaisella lämmöllä kahden minuutin ajan. Lisää valkosipuli, sitruunamehu tai hienonnettu tuoreet yrtit samoin lasiteeseen.
Mausta lasin sijasta maustetut kinkun pihvit ennen grillaamista ja korista kotitekoisella kastikkeella hunajaa, fariinisokeria ja omenasiideriä.
2 lb. luullisen kinkun pihvi valmistaa neljä annosta.
