Raaka sianliha voi sisältää useita bakteereja ja loisia, ja raaka sianmakkara ei ole poikkeus. Sianmakkaraa valmistettaessa on noudatettava erityistä varovaisuutta, jotta et altista itseäsi ja perhettäsi sellaisille bakteereille kuin salmonella ja staphylococcus aureus, ja tietylle loiselle, joka tunnetaan nimellä trichinella spiralis. Muutaman yksinkertaisen sianlihamakkaran valmistusvaiheen seurauksena perheesi voi nauttia siitä murehtimatta ruoasta leviäviä sairauksia.
Vaihe 1
Sulata sianlihamakkara, jos se on jäädytetty. Voit tehdä tämän mikroaaltouunissa, yön yli jääkaapissa tai käyttämällä kylmää vettä. Älä anna sianlihan tuotteiden seistä huoneenlämpötilassa sulaa.
Vaihe 2
Pese kädet huolellisesti saippualla ja kuumalla vedellä ennen sianmakkaran valmistamista.
Vaihe 3
Poista makkara pakkauksestaan. Heitä pakkaus heti roskakoriin ja desinfioi kaikki pinnat tai välineet, joiden kanssa pakkaus on joutunut kosketukseen.
Vaihe 4
Paista tai mikroaaltouunissa jauhettua makkaranlihaa. Jos käytät paistinpannua, keitä makkaraa keskilämmöllä, kunnes vaaleanpunaista lihaa ei jää. Sama pätee mikroaaltouunikeittimeen.
Vaihe 5
Paista, grilli tai paista sianlihamakkaran linkit. Leivonnaisia varten sinun tulee asettaa uunisi 325 asteeseen F. Makkaravälkkejä on turvallista syödä sisälämpötilassa 160 astetta F, mitattuna lihalämpömittarilla tai kun vaaleanpunaista lihaa ei jää linkin sisään.
Vaihe 6
Pese kädet uudelleen huolellisesti kuumalla vedellä ja saippualla.
Vaihe 7
Desinfioi kaikki raa'an sianmakkaran saastuttamat pinnat. Aseta kaikki astiat, kuten veitset ja leikkuulaudat, astianpesukoneeseesi, tai pese ne kuumalla vedellä ja astianpesuaineella.
Vaihe 8
Tarjoa turvallisesti valmistettu sianlihamakkara lämpimänä.
Tarvitsemasi asiat
-
Paistinpannu (valinnainen)
Kattoastia (valinnainen)
Grilli (valinnainen)
Liha lämpömittari (valinnainen)
Kärki
Keittämätöntä makkaraa voidaan säilyttää 1-2 päivän ajan jääkaapissa ja 1-2 kuukautta pakastimessa. Keitetyt makkarat voidaan säilyttää 1-2 viikkoa jääkaapissa ja 1-2 kuukautta pakastimessa.
Varoitus
Älä aseta keitettyä sianlihamakkaraa mille tahansa lautaselle tai lautaselle, jota käytetään raakamakkaran siirtämiseen pakkauksesta pannuun. Se voi saastuttaa keitetyn lihan uudelleen.
