Gluteenia sisältävien ruokien syöminen voi herättää monenlaisia oireita niille, jotka ovat herkkiä sille, mutta vuoto ei ole tyypillisesti yksi niistä. Usein vuotava nenä on merkki ruoka-aineallergiasta, josta vehnä - joka yleensä liittyy gluteeniin - on yleinen laukaistaja. Koska monet ruoka-aineallergian oireista ja gluteeni-intoleranssista ovat samankaltaisia, on tärkeää käydä lääkärillä saadaksesi oikea diagnoosi.
Gluteenitiedot
Gluteeni on nimi, joka annetaan yleisesti proteiinien ryhmälle, jota löytyy vehnästä, ruisista, ohrasta ja muista jyvistä. Sitä käytetään usein leivän tekemiseen, koska se tekee taikinasta jäykemmän ja auttaa pidättämään happea aiheuttavien aineiden, kuten hiivan, tuottamaa ilmaa, mikä saa leivän nousemaan. Vaikka gluteenia käytetään usein ruoassa, sitä on myös muissa tuotteissa, kuten lääkkeissä, vitamiineissa ja huulivoideissa. Joillakin ihmisillä on voimakas reaktio gluteeniin, mikä voi aiheuttaa useita vakavia oireita. Gluteeniherkkyys ja keliakia ovat sairaudet, joihin gluteeni liittyy yleisimmin.
Oireiden pilaantuminen
Gluteeniherkkyys ja keliakia ovat usein sekoitetut toisiinsa, koska niiden oireet ovat samankaltaiset, mutta niiden taustalla olevat syyt ovat erilaisia. Gluteeniherkkyys on vähemmän vakava eikä aiheuta pitkäaikaista vahinkoa keholle. Celiakia on toisaalta autoimmuunisairaus, joka voi vahingoittaa ohutsuolea ja johtaa ravintoaineiden imeytymisongelmiin. Heillä molemmilla on samanlaisia oireita, joihin voi kuulua ruuansulatusongelmia - kuten turvotusta ja pahoinvointia - sekä nivelkipuja, anemiaa, osteoporoosia ja jalkojen tunnottomuutta. Hoitamatta jätetty keliakia voi aiheuttaa aliravitsemusta ja siihen liittyviä ongelmia, kuten vakavaa väsymystä ja elinvaurioita. Vaikka allergiset oireet, kuten ihottuma ja kutiava iho, voivat kehittyä sekä keliakian että gluteeniherkkyyden yhteydessä, vuoto ei ole yleisesti tunnustettu oire.
Ruoka-allergia
Ruoka-allergiatutkimuksen ja -koulutuksen mukaan gluteeniallergia ei ole yleinen, mutta vehnäallergia on erittäin yleinen, etenkin lapsilla. Vehnalle allergia sekoitetaan usein gluteeniherkkyyteen tai keliakiaan, koska vehnä on niin tärkeä gluteenilähde ja sairauksien oireet voivat olla samanlaiset. Vehnäallergian oireisiin voi kuulua ruuansulatukseen liittyviä ongelmia, kuten ripulia tai turvotusta, samoin kuin allergialle tyypillisiä oireita, kuten vuoto, aivastelu, yskä tai outo maku suussa. Vakava allergia voi saada kehosi shokkiin, joka voi olla hengenvaarallinen.
