Saflooriöljy tulee safloorikasvin siemenistä. Öljy tarjoaa joko monityydyttymättömiä tai monityydyttymättömiä rasvoja, jotka molemmat ovat omega-6-lähteen lähde, välttämätön rasvahappo, jota kehosi tarvitsee, mutta joka ei tuota omalla. American Heart Association ehdottaa, että safloriöljyä käytetään yhtenä tärkeimmästä ruokaöljystä. Maltillisesti saflooriöljy voi tarjota kehollesi lukuisia terveyshyötyjä.
Historia
Safflower-kasvi on auringonkukkaperheen jäsen. Se on vuotuinen sato kotoisin Välimereltä, Intiasta, osista Aasiaa ja Afrikkaa. Safloran käyttö on ollut yli 4000 vuotta. Tänään monilla lounaisalueilla, kuten Kaliforniassa ja Arizonassa, on saflordin sato.
hyötyjä
American Diabetes Association suosittelee sisällyttämään safloriöljyä ruokavalioon vähentääksesi sydänsairauksien riskiä. Kun käytät monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja tyydyttyneiden rasvojen korvaamiseen, autat alentamaan kolesterolitasoa. Safloriöljyssä oleva omega-6 auttaa ylläpitämään kognitiivista ja ihon terveyttä ja voi vähentää tulehduksia.
Muunnelmat
Saflooriöljyä on kahta päämuotoa; puhdistettu tai puhdistamaton. Puhdistettu safloriöljy tarkoittaa, että suurin osa sen epäpuhtauksista on poistettu, mikä tekee öljystä vähemmän pilaantuvan. Se tarkoittaa myös, että sen savupiste on korkeampi, mikä tarkoittaa, että se ei ala hajoamaan tai polta, ennen kuin erittäin korkea lämpötila on saavutettu. Puhdistamattoman safloriöljyn savupiste on alhaisempi. Molemmat osoittavat, että tyydyttyneitä rasvoja on vähän.
Kuinka käyttää
Vaihda huonot rasvat, kuten tyydyttyneet tai transrasvat, tähän terveelliseen rasvalähteeseen. Sen maku on maku neutraali. Etsi korkealaatuisesti puhdistettua safloriöljyä ruoanlaittoon, paistamiseen ja paistamiseen. Käytä puhdistamatonta safloriöljyä salaattikastikkeissa tai marinaateissa, jotka eivät vaadi lämmitystä. Tarkista aina viimeinen käyttöpäivämäärä ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
varotoimet
Kuten kaikki rasvat, myös safloriöljy osoittaa olevan korkea kalori ja Mayon klinikka suosittelee kaikkien rasvojen käyttöä maltillisesti. Jos öljyllä on voimakas tuoksu ja epämiellyttävä maku, se on saattanut olla räätälöitynyt, joten käyttäjien tulee heittää se ulos.
