Hyviä uutisia alkoholijuholaisille kaikkialla: Voit syödä suklaata ja silti laihtua. Tumma suklaa on matalampaa sokeria kuin maidosukla - mitä tummempi, sitä parempi. Kun syöt pienen määrän muiden korkeamman kaloristen makeisten sijasta, voit hillitä makeaasi ja leikata kaloreita samaan aikaan.
Suklaabaarin perusteet
Kaikki suklaat eivät ole yhtä tasaisia painonpudotuksen ja yleisten terveyshyötyjen suhteen. Suklaa tulee kaakaopavusta, luonnollisesti katkerasta papusta, joka on paahdettu, käynyt ja jauhettu muodostamaan tahna, joka sitten tehdään kaakaojauheiksi ja kaakaovoiksi. Näitä ainesosia lisätään vaihtelevina määrinä suklaaseen erilaisten suklaakonfektien luomiseksi.
Valkoisella suklaalla on alhaisin kaakaopitoisuus. Se on enimmäkseen maitoa ja sokeria pienellä määrällä kaakaovoita. Maitosuklaa on valmistettu myös maidosta ja sokerista, mutta sen kaakaopitoisuus on hiukan korkeampi. Wockenfuss-makeisten mukaan maitosuklaan tulee sisältää vähintään 12 prosenttia maitoa ja vähintään 10 prosenttia kaakaota. Tummassa suklaassa on korkein kaakaopitoisuus - välillä 18–99 prosenttia.
Valitse suklaa viisaasti
Painonpudotuksen aiheuttaman suklaan valitseminen voi olla hämmentävää. Grammaa grammaa kohti, tavallinen maitosuklaa on usein vähemmän kaloreita kuin tumma suklaa. Koska painonpudotussuunnitelman päätavoitteena on vähentää kalorimäärää alle kalorikulutuksesi, olisi järkevämpää valita maitosuklaa, eikö niin? Väärä.
Tumma suklaa on vain hiukan korkeampi kaloreina. USDA: n mukaan yhdellä unssilla maitosuklaaa on 138 kaloria ja yhdellä unssilla tummaa suklaata, joka sisältää 70 - 85 prosenttia kaakaokiinteitä, on 170 kaloria. Niille ylimääräisille 32 kalorelle saat paljon enemmän ravitsemuksellista paukutusta lahjallesi. Kaakaopavut ovat ravitsemuksellisia voimalaitoksia, joissa on runsaasti rautaa, fosforia, sinkkiä, magnesiumia ja kuparia, raportoi Harvardin TH Chan School of Public Health.
Yhden unssin annos tummaa suklaata sisältää 3, 4 grammaa rautaa, mineraalia, joka on elintärkeä terveiden punasolujen tuottamiseksi, jotka kuljettavat happea koko kehossa. Kansallinen terveysinstituutti arvioi, että yksi annos tarjoaa 43 prosenttia miehen tarvitsemasta raudasta päivittäin ja 19 prosenttia naisen päivittäisestä suositusmäärästä.
Tumma suklaa on myös vähemmän sokeria kuin maidosukla. Yhdessä unssissa on 6, 8 grammaa sokeria verrattuna 15, 8 grammaan yhdessä unssissa maitosuklaaa. Pysyminen poissa sokerista on avain onnistuneeseen painonpudotukseen.
Sokeri on yksinkertainen hiilihydraatti, jonka laitos käsittelee eri tavalla kuin kompleksiset hiilihydraatit. Se hajoaa nopeasti aiheuttaen voimakkaan verensokerin ja insuliinin nousun. Funktionaalisen lääketieteen keskuksen johtajan Mark Hymanin mukaan tämä vie energiaa rasvasoluihin ja lisää rasvan varastointia, etenkin vatsan alueella. Sokeri voi myös lisätä lisää sokerin halua, nälkää ja ylensyötä.
Jos maitosuklaassa on korkeampi sokeripitoisuus, tummassa suklaassa on korkeampi kuitupitoisuus. Kuitu on "sokerin vastainen". Kehosi ei pysty sulattamaan sitä eikä se tarjoa mitään ravintoaineita, mutta se auttaa hidastamaan sokerin imeytymistä verenkiertoon ja vaimentamaan sen vaikutuksia verensokeriin. Se viivästyy myös vatsan tyhjentymistä, mikä voi auttaa sinua tuntemaan olosi täynnä pidempään sen jälkeen, kun syöt sen.
Kärki
Kaakao sisältää flavanoleiksi kutsuttuja kasviskemikaaleja, jotka voivat auttaa estämään soluvaurioita ja sairauksia. Harvardin mukaan tumman suklaan flavanolipitoisuus on kaksi tai kolme kertaa suurempi kuin maidosuklaan. Mitä tummempi suklaa, sitä korkeampi on sen flavanolipitoisuus.
Suklaastrategiasi
On tärkeää valita tumma suklaa, jossa ei ole paljon lisättyä sokeria muista ainesosista, kuten toffee. Vähemmän on enemmän, tässä tapauksessa. Harvard ehdottaa myös, että valitaan baari, jossa on vähintään 70 prosenttia kaakaokiinteitä, jotta saadaan suurimmat ravintohyödyt.
Tumma suklaa on rikkaampi maku, joten sinun ei tarvitse syödä paljon sitä, jotta tunteisit olosi tyytyväinen. Yksi annos on yksi unssi suklaata, joka on noin 1-3 ruutua palkista riippuen.
Temppu on syödä se järkevästi. Sen sijaan, että arkisit suklaatangon, kun kilpailet kotona töistä, odota, kunnes sinulla on hiljainen hetki hemmotella. Katkaise neliö ja ota pieni purra. Pidä suklaata ennen pureskelua kielelläsi ja mausta maku ja pintakuvio. Aloita pureskelu, pysymällä tietoisena tekstuurista, makuista ja aromeista. Kun nielet pureman, pidä tauko nauttiaksesi pysyvästä mausta ennen seuraavan pureman ottamista.
Huomaavaisuus on hyvä tekniikka käytettäväksi syöessään mitä tahansa ruokaa, ei vain suklaata. Olipa kyseessä souffle tai salaatti, hidastaminen ja kuluminen jokaisen pureman makuun voi auttaa sinua nauttimaan ruoasta enemmän ja kuluttamaan mahdollisesti vähemmän.
