Raakatuotteiden ruokavaliossa korostetaan keittämättömien ja käsittelemättömien ruokien syömistä, usein luomutuotteita tai luonnonvaraisesti kasvatettuja ja rehuaineita. Vaikka raaka ruokavalinnat ovat yleensä kasvissyöjiä tai vegaaneja, raakatuotteiden syöminen on sallittua, jos teet tämän valinnan. Sashimi, terveellisten eläinproteiinien lähteenä, on keittämätön kala, joka on sallittua muihin kuin vegetaristiraaka-aineisiin liittyvässä ruokavaliossa.
Tietoa henkilöstä Sashimi
Sashimi on Japaniin kotoisin oleva sushi-tyyppi, jonka ensimmäiset esiintymiset ilmestyivät yli 200 vuotta sitten. Sashimi tarkoittaa ohuita viipaleita raakaa kalaa, jotka toisinaan kovetetaan tai marinoidaan kevyesti soijakastikkeella tai alkoholilla kalan maustamiseksi ja säilyttämiseksi. Sashimi voidaan valmistaa monista kaloista ja äyriäisistä; yleisimpiä ovat tonnikala, lohi, makrilli ja keltasala.
Raaka ruokavalio ja eläintuotteet
Raaka ruokavalio, joka sisältää eläintuotteita, sallii kalat ja äyriäiset sekä muut lihat, joita voidaan turvallisesti syödä raa'ina, mukaan lukien meijerituotteet, lihaliha, kuten naudanliha, ja joissain tapauksissa elinliha ja munat. Kuten kasvisruokaravinteissakin, eläintuotteita ei voida kuumentaa yli 104 Fahrenheit-astetta. Raakaruokavalioiden kannattajat katsovat, että yli tämän lämpötilarajan kypsennetyn ruoan syöminen on menettänyt suurimman osan ravintoarvostaan. Sashimi, koska se jätetään kokonaan kypsentämättä, sallitaan raa'an ruuan ruokavaliossa, samoin kuin muut raaka liharuokia, kuten pihvitarinaatti.
Sashimin turvallisuus ja edut
Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee syömään vähintään 8 unssia kalaa tai äyriäisiä proteiinivalintana viikossa. Monissa kaloissa ja muissa merenelävissä on runsaasti omega-3-rasvahappoja, mikä voi auttaa vähentämään mahdollisuuksiasi sydän- ja verisuonisairauksiin. Varmistaaksesi syömäsi sashimien turvallisuuden, valitse sushi-luokan kaloja, jotka on tarkastettu, testattu ja hyväksytty syömään raakana. Vaihda syömäsi sashimi-tyyppiä varmistaaksesi, että saat valikoiman erilaisia ravintoaineita. Kun ostat kalaa, kerro kalakauppiaallesi, että aiot syödä sen raa'ana.
Kasvisruokaravintola
Useimmat raa'an ruoan seuraajat harjoittavat kasvisruokaravintoa tai vegaaniruokaravintoa. Nämä lääkärit eivät kuluta lihalihaa, kuten sashimin kaloja, mutta raakamaito ja raa'at maitotuotteet sekä raa'at munat voidaan sallia kasvisruokavaliossa oleville. Vegaaniraaka-aineiden ruokavaliosta puuttuu kaikki eläintuotteet, joten maito, juusto ja munat eivät ole sallittuja, vaikka joissakin tapauksissa raakahunaja sisältyy siihen.
