Happo refluksi on mahahapon takaisinvirtaus ruokatorveen, joka kulkee kurkusta vatsaan. Se tapahtuu, kun alemman ruokatorven sulkijalihas tai LES-lihakset rentoutuvat tai heikentyvät epäsäännöllisesti. Tietyt ruuat voivat pahentaa tai laukaista hapon palautusjäähdytystä, ja pannukakut, joissa on korkea rasva- tai happopitoisuus, voivat olla yksi niistä.
Käynnistä ruoat
Suurimmassa osassa "käynnistysruokaa" hapon palautukselle ja sen vakavammissa serkkuissa, maha-ruokatorven refluksitaudissa tai GERD: ssä on paljon rasvaa tai happoa. Esimerkiksi Jackson Siegelbaum Gastroenterology Clinic suosittelee paistettujen ruokien, mintun, täysrasvaisen maidon, öljyn, suklaan, kermaisten ruokien, sitrushedelmien, kahvin, teen ja pikaruoan välttämistä, jos kamppailet jatkuvasti palautusjäähdytyksen kanssa. Näiden esineiden kanssa valmistetut tai tarjoilut leipomotuotteet, mukaan lukien pannukakut, voivat myös laukaista hapon palautusjäähdytyksen.
Pannukakkujen valmistus
Pannukakkujen ongelmana on, että ne paistetaan öljyssä tai voissa ja lisätään voilla tarjoiluajankohtana, mikä voi osoittautua valtavaksi esteeksi happojen palautusjäähdyttäjille. "Eating for Acid Reflux" -kirjailijat Annabel Cohen sekä Jill ja Manuel Sklar ehdottavat yhtä mahdollista ratkaisua paistettujen pannukakkujen kanssa. Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit, aseta pannukakku taikina ympyröineen ei-kiinni olevaan leivinlevyyn ja paista pannukakkuja kuusi-kahdeksan minuuttia sivua kohti, kääntäen kerran.
ainekset
Se, mikä menee pannukakkuihin, voi myös osaltaan laukaista happaman palautusjäähdytyksen. Erityisesti täysmaito tai kerma, täysrasvainen kirnupiimä ja runsas määrä voita tai öljyä voivat aiheuttaa LES-lihaksen rentoutumisen ja indusoida palautusjäähdytystä. Kohdassa "Kerro minulle mitä syödä, jos minulla on happamat refluksit", kirjoittaja Elaine Magee ehdottaa kevyempien ainesosien käyttöä. Hänen kirnupiimi-pannukakkujen resepti sisältää vähärasvaista kirnupiimää, pienen määrän voita eikä öljyä tai kermaa. Hän ehdottaa myös lämpimien palvelemista vähäkalorisella siirappilla.
näkökohdat
Kaikilla, joilla on hapon palautusjäähdytys tai GERD, ei ole samoja laukaisevia ruokia. Se, mikä pahentaa yhtä henkilöä, ei välttämättä häiritse toista, ja saatat jopa pystyä syömään yhden tyyppistä laukaista ruokaa johdonmukaisesti ja saamaan refluksia siitä vain satunnaisesti. Jos tiedät, että pannukakut yleensä herättävät palautusjäähdytystä, yritä valmistaa kevyempi versio tai katkaista ne kokonaan ruokavaliosta. Muut elämäntapaan liittyvät korjaustoimenpiteet, kuten pienempiä annoksia syöminen, pienempiä ja useampia aterioita, laihdutus, pysyminen pystyasennossa syömisen jälkeen ja kevyempien vaatteiden käyttäminen, voivat myös auttaa vähentämään oireita PubMed Health.com: n mukaan. Ennen kuin teet merkittäviä muutoksia ruokavalioon tai yrität hoitaa jatkuvaa happo refluksia, ota yhteys lääkäriisi.
