Probiootit ja mikrobit, jotka ovat hyviä sinulle. Hyödyntämällä terveellistä suolistoflooraa, elävät mikro-organismit voivat auttaa sinua saamaan hyvän ruoansulatuksen, tehostamaan immuunijärjestelmääsi ja jopa tarjoamaan sinulle tärkeitä vitamiineja. Monet ruokia on nyt rikastettu probiootteilla, ja probiootteja voi ostaa myös täydentävässä muodossa. Tuhansien vuosien ajan kulttuureihin ympäri maailmaa on sisällytetty probiootteja käyneistä elintarvikkeista, kuten miso, jogurtti ja hapankaali.
kantoja
Myymälästä löytyvät probiootit sisältävät yleensä vain yhden bakteerikannan tai muutama eri kanta, joiden uskotaan olevan hyödyllisiä. Toisaalta raa'at hapankaali voi sisältää seoksen, jossa on yli 13 erilaista suoliystävällisten bakteerien lajia, joulukuussa 2007 julkaisussa "Applies and Environmental Microbiology" julkaistun tutkimuksen mukaan. Jokainen syömäsi hapankaalin erä, varsinkin jos fermentoit sitä itse, voi sisältää eri suhteet eri probioottikantoja. Erilaisten probioottikantojen sisällyttäminen voi auttaa monipuolistamaan ja parantamaan suolistoflooraasi.
keskittyminen
Probiootikumien laatu, jota voit ostaa kaupasta lisäravinteiksi, voi vaihdella tuotemerkin välillä. Jotkut probioottilisäaineet väittävät, että ne sisältävät tietyn määrän probiootteja, mutta monet heistä eivät voi taata, että nämä suoliystävälliset bakteerit ovat elossa kulutuksen aikana. Probiootikumiesi on oltava terveitä ja hyödyllisiä terveellisinä pitoisuuksina. Raakahapankaapilla sinulla on tae siitä, että nautit suuren määrän eläviä hyödyllisiä bakteereita jokaisella suupalalla, kunhan et kuumenna tai keitä hapankaalia, mikä tappaisi probiootit.
Kustannus
Probioottilisäaineita myydään usein korkealla hinnalla, varsinkin jos ne ovat hyvälaatuisia ja takaavat vähäisen pitoisuuden elävistä hyödyllisistä bakteereista. Raaka hapankaali voi tarjota sinulle samat edut murto-osa kustannuksista. Jos ostat valmista hapankaalia, varmista, että se on jäähdytetyssä osassa varmistaaksesi, että se sisältää eläviä bakteereja. Oman hapankaalin valmistaminen ja käyminen on oikeastaan halvin tapa varmistaa, että saat joka päivä hyvän annoksen probiootteja erittäin kattavaan hintaan kaali, hiukan suolaa ja suodatettua vettä.
Maku
Raaka hapankaali ei vain tee terveellistä tapaa täydentää ruokavaliota suoliystävällisillä bakteereilla, mutta se voi myös lisätä makua aterioihisi. Pillereiden pomppiminen probiootin saamiseksi ravintolisistä ei ole yhtä nautinnollista. Lisää raaka hapankaali salaattiin, koristeeksi lihaksi tai lisukkeena munien ja makkaroiden aamiaisen mukana. Älä kuumenna tai keitä hapankaalia pitääksesi sen sisältämät probiootit hengissä. Jos teet omaa hapankaalia, kokeile erilaisia mausteita, lisää raastettua porkkanaa tai muita lajikkeita värikkäitä kaalilajikkeita.
