Munakoisojen keittäminen liesillä on yhtä helppoa kuin sen keittäminen uunissa. Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on paistaa paistintuksi munakoiso keittotasolla vähän öljyä ja tavallisesti käyttämäsi vihannekset ja mausteet ja voila! Voit myös kokeilla tätä paistettua munakoisojen sekoituspaistamista, jos haluat.
Paistettua munakoiso resepti
LIVESTRONG.com luetteloi tämän nopean ja helpon reseptin munakoisojen keittämiseksi liesitasolla. Reseptissä käytetään liemiä ja mausteseosta lisäämään makua ja hamppasydämiä proteiinin lisäämiseksi.
Tarvitset:
- 2 tl soijakastike (Tamari-tuotemerkki, jos mahdollista)
- 1 tl hunajaa
- 1/2 tl raastettua tuoretta inkiväärijuuria
- 1/3 kupillista vähän natriumia sisältävää kana- tai vihannesliemettä
- 2 tl paahdettua seesamiöljyä
- 1 pieni munakoiso, kuutioiksi
- 2 sammalta varret, hienonnettu hienolla tavalla, vihreät ja valkoiset osat erotettuna
- 3 rkl orgaanista hamppasydämet (tunnetaan myös nimellä hampunsiemenet)
- 1/2 kuppi keitetyt ruskea riisi, palvella
Noudata näitä vaiheita keittää munakoiso keittotasolla:
- Tee mausteseos: Lisää inkivääri, hunaja ja soijakastike pieneen kulhoon tai nestemittakuppiin. Vatkaa ne yhteen, kunnes ne yhdistyvät hyvin. Aseta seos sivuun.
- Keitä liemi: Kuumenna paahdettu seesamiöljy ja vähän natriumliuosta sisältävä liemi kiehuvaksi suuressa kattilassa tai maustetussa wokissa korkealla kuumuudella. Voit käyttää kasvisliemiä, jos olet kasvissyöjä.
- Kypsennä munakoiso: Lisää munakoiso ja valkoinen osa vihanneksia pannuun. Keitä noin neljä minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja munakoiso on kypsennetty läpi.
- Lisää loput aineosat: Lisää pannulle soijakastikemausteseos, hamppussydämet ja viheriöiden vihreä osa. Heitä aineosat yhteen, kunnes munakoiso on päällystetty kastikkeella.
- Tarjoa: Tarjoile munakoisoa ruskealla riisillä tai millä tahansa muulla valitsemallasi täysjyvällä.
Munakoisojen ravintotiedot
Jos etsit vähän lisättyä motivaatiota suostuttelemaan sinua kokeilemaan tätä reseptiä, ehkä munakoisojen terveyshyötyjen oppiminen auttaa. Munakoiso on vähän kaloreita ja hyvä kuitulähde. USDA: n mukaan 3 unssin annos munakoisoa tarjoaa 20, 2 kaloria ja 5 grammaa hiilihydraatteja, joista 3, 02 grammaa on kuitua.
Lisäksi joulukuussa 2018 julkaisussa Food Chemistry -lehdessä julkaistiin, että munakoiso on hyvä vitamiinien, fenoliyhdisteiden ja antioksidanttien lähde. Fenoliyhdisteet ovat kasveissa luonnossa esiintyviä aineita, jotka eivät vain edistä kasviperäisten ruokien väriä ja makua, mutta ovat myös vastuussa monista niiden terveyshyödyistä.
Toinen tutkimus, joka julkaistiin Mutation Research -lehdessä tammikuussa 2019, tutkii munakoisohedelmien antioksidanttisia ominaisuuksia. (Kyllä, kuten tomaatit, munakoisot ovat myös hedelmiä. Itse asiassa munakoisot liittyvät tomaatteihin geneettisesti puhuen.) Tutkimuksessa todettiin, että munakoisot sisältävät voimakkaita antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan DNA-vaurioilta, mikä voi auttaa estämään tai ainakin pienempi syöpä- ja muiden kroonisten sairauksien riski.
