Pienet ruskeat, mustat tai valkoiset seesamin kasvien siemenet lisäävät raikasta ja makua kekseille, leiville, viljalle ja jopa karkeille. Mutta seesaminsiemenet eivät vain maistu hyvältä; ne ovat hyviä sinulle. seesaminsiementen paahtaminen parantaa niiden makua. Siementen jauhaminen auttaa kehoasi imemään enemmän ravintoaineita. Suuret öljypitoisuutensa vuoksi seesaminsiemenet voivat muuttua räätälöityväksi. Säilytä niitä viileässä, pimeässä tai jääkaapissa niiden laadun ja maun säilyttämiseksi.
Omega 3
Omega-3-rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, tunnetaan myös nimellä PUFA: t, joita kehosi tarvitsee, mutta ei pysty itsekseen. Omega-3-rasvahapot auttavat vähentämään huonoa kolesterolia, alentamaan verenpainetta ja parantamaan kognitiivista toimintaa. Kalat sisältävät eniten omega-3-määrää, mutta siemenet ja pähkinät, seesaminsiemenet mukaan lukien, ovat myös hyviä tämän ravintoaineen lähteitä. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee kuluttamaan 7–11 g omega-3-rasvahappoja viikossa.
Seesami ja Omega-3
Unssi seesaminsiemeniä sisältää 0, 1 g omega-3. Yksi unssi seesaminsiemeniä on noin 3 rkl. Voit sirotella siemeniä vilja- tai kattiloiksi, lisätä niitä smoothieihin tai keittoihin tai puristaa niitä perinteisissä seesaminsiemenkekeissä. Jauhetut seesaminsiemenet muodostavat tahinaksi nimeltään tahini, jota käytetään itämaiseen ruoanlaittoon.
Muut seesamin edut
Seesaminsiemenet sisältävät sesamiinin ja sesamoliinin yhdisteet, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta ja suojaamaan maksaa. Seesamikuitu voi auttaa estämään ummetusta. Seesaminsiemenet ovat hyvä E-vitamiinin lähde. Ne sisältävät myös B1-vitamiinia, rautaa, magnesiumia ja muita mineraaleja.
Omega-3: n lähteet
Olisi vaikeaa kuluttaa tarpeeksi seesaminsiemeniä omega-3-ruokavalion tarpeiden täyttämiseksi, mutta ne voivat muodostaa yhden osan ruokavaliosta. Kalat, saksanpähkinät, pellavansiemenet ja kasviöljyt ovat muita hyviä omega-3-lähteitä. Neljä unssia säilytettyä lohta tarjoaa 2, 2 g omega-3. Unssi saksanpähkinöitä lisää vielä 2, 6 g ja rkl rapsiöljyä antaa 1, 3 g.
