Salisyylihapon löytäminen elintarvikkeista saattaa olla helpompaa kuin luulet, koska lukuisat elintarvikkeet sisältävät jonkin verran tätä luonnossa esiintyvää ainetta. Jos sinulla on salisyylihappoherkkyys, lue kaikki pakatut elintarvikeetiketit ennen kuin ostat tuotteen, joka saattaa sisältää tätä kemiallista ainetta.
Kärki
Vihanneksissa, hedelmissä ja mausteissa on eniten salisyylihappomääriä, kertoo Christine Sexton, MPH, RD, artikkelin mukaan, joka julkaistiin Diet vs Disease -sivustolla. Kalat, liha, maitotuotteet ja viljat sisältävät enintään vähäisen määrän.
Salisyylihappo elintarvikkeissa
Sana "salisylaatit" on teknisesti tieteellinen termi, mutta se tarkoittaa vain kemikaalia, jolla on salisyylihappopohja, selittää Sextonin artikkeli Diet vs Disease. Tätä orgaanista happoa esiintyy luonnollisesti monissa kasveissa, jotka muotoilevat sen puolustusmekanismiksi. Teoriassa salisyylihappo suojaa kasveja hyönteisiltä, bakteereilta, sairauksilta ja ympäristön stressitekijöiltä.
Yllättävän suuri määrä ruokia sisältää myös jonkin verran salisyylihappoa, sanoo Diet vs Disease -artikkeli. Hedelmät ja vihannekset sisältävät eniten salisyylihappoa. Sitä vastoin yrttien ja mausteiden salisyylihappopitoisuudet perustuvat elintarvikkeiden vastaaviin painoihin. Tätä mittaa käyttämällä näillä ruokilla on korkeimmat salisyylihappopitoisuudet.
Vihanneksia, jotka sisältävät hyvin pieniä määriä salisyylihappoa, ovat tuoreet porkkanat, tuoreet sienet, sipulit, kurpitsa ja pakastettu pinaatti. Säilykkeet, maissi, jääsalarit, persilja, punaiset perunat ja lumiherneet sisältävät kohtalaisia määriä salisyylihappoa.
Löydät suurempia määriä salisyylihappoa parsakaalista, kurkut, tuoreet pinaatit, bataatit ja tomaatit. Säilykkeissä sienissä, retiisissä, paprikoissa, tomaattikastikkeessa ja kesäkurpitsassa on erittäin korkea salisyylihappopitoisuus. Varsin mielenkiintoisella tavalla saman vihanneslajikkeen eri muodot voivat sisältää erilaisia salisyylihappopitoisuuksia.
Salisyylihappo iholle
Monet ajankohtaiset ihonhoitomenetelmät, kuten salisyylihappogeeli, sisältävät jossain muodossa salisyylihappoa, toteaa Mayon klinikka. Vaikka voit saada useimpia ihon salisyylihappotuotteita ilman lääkärin määräystä, jotkut vaativat yhden.
Ajankohtaisessa muodossa oleva salisyylihappo hoitaa ihosairauksia, kuten aknetta, psoriaasia ja seborreaista ihottumaa. Jos häiritset kallioita tai korvia tai sinulla on kärsimystä tavallisista tai jalkakyltistä, saatat olla tuttu tuotteelle, joka sisältää tätä tunnettua ainetta.
Huomaa, että nämä ajankohtaiset ihohoitot eroavat toisistaan valmistuksen vahvuuksien ja annosmuotojen suhteen. Itse asiassa lähialueapteekkisi tai iso laatikkosi jälleenmyyjä todennäköisesti kuljettaa salisyylihappoa ihotuotteisiin valtavassa joukossa annosmuotoja.
Sovelluksesta riippuen saatat kohdata voiteita, voiteita, voiteita, vaahtoja tai nesteitä. Saippua, kostutetut tyynyt, salisyylihappogeeli tai hyytelöt ja shampoo ovat myös yleisiä, samoin kuin pitkitetysti vapauttavat laastarit, jotka toimittavat lisää lääkkeitä tietyn ajanjakson ajan.
Salisyylihapporuokatoleranssi
Useimmat ihmiset eivät kohtaa mitään kielteisiä vaikutuksia, kun salisyylihappoa käytetään ruoassa tai käytetään salisyylihappogeeliä, ja he sietävät säännöllisiä määriä salisylaatteja ilman mitään ongelmia.
Joillakin ihmisillä jopa pieni annos voi kuitenkin aiheuttaa ongelmia, ja jotkut epäonniset ruokailijat saattavat huomata, että heillä on ruoka-intoleranssi salisylaateille viimeisimmässä ateriossa, sanoo Montana State University. Tätä kutsutaan salisylaattien intoleranssiksi tai salisylaattien herkkyydeksi.
Ruokatoleranssi kasvattaa ruma päätään, kun ruoka-aine kääntää ruuansulatuksesi ylösalaisin, Cleveland Clinic selittää. Ruoka-intoleranssi voi ilmetä myös silloin, kun elimistöllä ei ole entsyymejä sulamaan oikein juuri kuluttamasi ruoka, kuten laktoosi-intoleranssi.
Ruoka-intoleranssi voi johtua myös erikoiskemikaalien lisäämisestä, joita lisätään tiettyihin ruokia. Nämä aineet on suunniteltu parantamaan ruuan makua, lisäämään houkuttelevaa väriä ja torjumaan bakteerien kasvua.
Ruokatoleranssioireet voivat olla melko epämiellyttäviä, mutta ovat yleensä vähemmän vakavia kuin ruoka-allergian aiheuttama immuunijärjestelmän reaktio. Kun olet kuluttanut loukkaavaa ruokaa, sinulla voi olla mahakipua, närästymistä tai turvotusta. Pahoinvointi, kaasu, ripuli ja oksentelu ovat myös yleisiä ruoka-intoleranssioireita. Vieläkin pahempaa, saatat tulla ärtyväksi tai kehittyä ilkeä päänsärky.
Jotkut ruoka-intoleranssitapaukset riippuvat kulutetun ruoan määrästä. Esimerkiksi, jos olet gluteenitöntä, saatat pystyä murskaamaan muutaman vehnäkeksertä ilman haitallisia vaikutuksia, mutta leipäpalon syöminen voi laukaista ilkeitä oireita.
Vähentyneiden salisylaattien ruokavalion vaikutukset
Jos sinulla on ollut epämiellyttäviä reaktioita, kun olet syönyt salisyylihappoa ruoassa, olet ehkä päättänyt (ehkä lääkärisi ohjeiden mukaan) rajoittaa salisylaattien saantiasi rajusti. Pomeranian Journal of Life Sciences -julkaisussa vuonna 2016 julkaistu pieni tutkimus tarkkaili vähän salisylaattisen ruokavalion ravintovaikutuksia.
Tutkijat tiesivät, että eliminoiva ruokavalio voi johtaa ravintoainevajeisiin, ja he halusivat selvittää, onko vähäsalisylaattisella ruokavaliolla samoja kielteisiä vaikutuksia. He käyttivät ravitsemusohjelmistoa arvioimaan 30 ruokavaliota niiden ravintoarvosta.
Tutkijat sijoittivat 10 henkilöä jokaiseen kolmeen 1500, 2000 ja 2500 päivittäiseen kaloriryhmään. Jokaisen ruokavalion keskimääräistä ravintopitoisuutta verrattiin silloin voimassa oleviin aikuisten ravintostandardeihin.
Tutkimuksen päätelmät eivät olleet juuri rohkaisevia. Sekä miehille että naisille 1 500 -kalorinen alennettua salisylaattia sisältävä ruokavalio antoi epänormaalit ravintotulokset. Vaikka eri sukupuolet ja ikäryhmät vaihtelivat ravinnevajeissaan, jokaisesta ryhmästä puuttui erityisiä ravinteita tämän ruokavalion aikana. Kaksi korkeamman kalorista, matala salisylaattimäärää sisältävää ruokavaliota ei kuitenkaan aiheuttanut erityisiä ravitsemusriskejä.
Ajankohtainen salisyylihappoherkkyys
Jotkut ihmiset voivat myös kokea salisylaattiherkkyyden aspiriiniannoksen ottamisen jälkeen, sanotaan Sextonin artikkelissa Diet vs Disease. Vaikka tämä suvaitsemattomuus voi aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita, salisylaattiherkkyydellä ei ole mitään tekemistä immuunijärjestelmäsi kanssa.
Salisylaattiherkkyys vaikuttaa todennäköisemmin aikuisiin kuin lapsiin. Aikuiset, jotka kärsivät astmasta, ovat todennäköisemmin myös salisylaattien intoleranssia.
Jos salisylaattien intoleranssi vaikuttaa sinuun, saatat huomata nokkosihottuma tai kudokset voivat turvota. Sinusiisi voi tulla tulehtunut, ja sinus-infektio voi kärsiä sinusta. Sinulla voi jopa kehittyä pieniä polyyppejä sinus ja nenäkäytävissäsi ja saada kuumetta.
Spektrin toisessa päässä salisylaattien intoleranssi voi aiheuttaa epämiellyttäviä ripulin jaksoja. Jos tunnet vatsakipua ja jopa kipua, syyllinen voi olla tulehduksellinen paksusuoli. Kysy lääkäriltäsi, joka saattaa tarjota helpotusta.
