Tabouli on perinteinen Lähi-idän salaatti, joka on valmistettu jauhetuista persilja- ja mintunlehdistä, bulgurista, oliiviöljystä, hienonnetusta tomaatista ja kurkusta sekä mausteista, kuten valkosipulista, punaisesta tai vihreästä sipulista ja sitruunamehusta.
Paras, joka on valmistettu vähintään 30 minuutista vuorokauteen etukäteen ja jäähdytettynä maksimaalisen maun aikaansaamiseksi, tabuleja voidaan tarjoilla pitaleivän ja hummuksen kanssa, keksejä tarjoavana alkuruokana, käärittyä salaattien lehtiin tai lihan, siipikarjan tai merenelävien lisäruokana.
Tabouli ja sydänterveelliset rasvat
Tabouli voi vaikuttaa liian rasvaiselta terveelliseltä: 1 kupillinen annos tyypillistä tabuuli-reseptiä sisältää USDA: n mukaan 170 kaloria, 69 prosenttia rasvasta tulee 13 prosenttia rasvasta tai 13 grammaa.
Koska ruoan pääasiallinen rasvanlähde on oliiviöljy, pääosa - 11, 5 grammaa - on kuitenkin monityydyttymättömiä rasvoja, erään tyyppisiä rasvoja, jotka auttavat vähentämään veren kolesterolia Mayo Clinicin mukaan, mikä voi johtaa vähentyneeseen aivohalvauksen riskiin. ja sydänsairaudet. Tabouli sisältää myös pienempiä määriä tyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä rasvoja.
Harkitse kuitua ja proteiinia
1 kupillinen tabuulin annos sisältää 13 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää. Neljä grammaa näitä hiilihydraatteja toimitetaan ravintokuidulla, määrän, joka on 11 prosenttia terveen miehen päivittäisestä kuitutarpeesta ja 16 prosenttia naisen suosituksesta, sanoo National Academy of Sciences. Loput hiilihydraatit tabuleissa tarjoavat pääasiassa tärkkelystä.
Tabouli ei ole rikas proteiinilähde, sillä 2 grammaa jokaisessa 1 kupin annoksessa. Tabuulin proteiini ei koostu kaikista kehosi tarvitsemista aminohapoista, ja sen vuoksi sitä pidetään epätäydellisenä ravintoaineen lähteenä. FDA: n mukaan suurin osa kasvisruoista kuuluu epätäydellisten proteiinien luokkaan.
Tabouli voi silti olla tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää riittävästi proteiinia, kunhan lisäät ruokavalioon päivittäin proteiinirikkaita eläintuotteita tai erilaisia täysjyviä, papuja, palkokasveja, hedelmiä ja vihanneksia.
Paranna vitamiineja ja mineraaleja
Kansallisten tiedeakatemioiden mukaan miehillä tulisi olla 90 milligrammaa C-vitamiinia päivässä, kun taas naisilla tulisi olla noin 75 milligrammaa. Jokainen perusreseptistä valmistettu tabuulikuppi tarjoaa yli 20 prosenttia tästä vaatimuksesta sekä miehille että naisille.
Runsaasti C-vitamiinia sisältävä ruokavalio voi vähentää syöpäriskiä, nivelrikkoa, verenpainetauti ja sydänsairauksia. Tabouli on myös hyvä A-vitamiinin lähde, ravintoaine, joka on välttämätöntä silmien ja immuunijärjestelmän moitteettomalle toiminnalle.
Tabouli on hyvä tapa sisällyttää rautaa, kalsiumia, kaliumia ja kuparia ruokavalioon. Yhdessä nämä mineraalit rakentavat ja ylläpitävät vahvoja luita, tukevat immuunijärjestelmäsi terveyttä ja auttavat punasolujen synteesissä.
American sydänliiton mukaan tabuulit voivat olla korkealla natriumiarvolla, ja 1 kupillinen annos sisältää 450 milligrammaa tai 20 prosenttia natriumia, minkä terveen aikuisen tulisi rajoittaa itsensä joka päivä. Kun teet tabuleja kotona, vältä suolan lisäämistä pitämään natriumin saanti hallinnassa.
