Olet ehkä miettinyt, onko kalkkunamakkaroiden korvaaminen sianmakkaralla ravintoarvon arvoinen. Jos etsit vähemmän kaloreita ja vähemmän rasvaa ja natriumia, mutta enemmän kaikkia muita välttämättömiä mineraaleja, se on ehdottomasti syytä korvata kalkkuna sianlihalla. Turkki-makkara sisältää myös enemmän proteiinia ja korkeamman prosenttimäärän ruokavalion vertailutarpeesta eli DRI: tä monien vitamiinien osalta kuin sianlihamakkaraa. Listatut DRI-prosenttimäärät perustuvat suositeltuihin päiväarvoihin aikuisille alle 50-vuotiaille.
Kalorit ja proteiini
100 g tai noin 3, 5 unssia. annos kalkkunamakkaraa sisältää 196 kaloria, mikä on melkein puolet saman annoksen sianmakkaran 339 kaloresta. Noin puolet kalkkunamakkaran erän kaloreista tulee proteiinista. Yksi annos sisältää 23, 9 g proteiinia, mikä on 52 prosenttia naisten 46 g: n DRI: stä. Miehet tarvitsevat enemmän proteiinia, 56 g, joten yksi annos kalkkunamakkaraa antaa 43 prosenttia DRI: stä miehille. Sianlihamakkara tarjoaa vähemmän proteiinia, sillä miehillä on 35 prosenttia DRI: stä ja 42 prosenttia naisilla annosta kohden.
rasva
Toinen puolet kalkkunamakkaran tarjoilun kaloreista tulee rasvasta, jota on 10, 4 g. Sianlihamakkara sisältää lähes kolme kertaa enemmän rasvaa kuin 28, 4 g annosta kohden. Turkki-makkaraa on myös paljon vähemmän tyydyttyneitä rasvoja, 2, 3 g annosta kohden, verrattuna 9, 2 g / annos sianlihamakkaraa. Koska tyydyttynyt rasva voi vaikuttaa valtimoiden seinämien plakkiin, kalkkunamakkara on paljon parempi ravitsemuksellinen valinta, jos sinulla on riski sydänsairauksiin.
natrium
Kalkkunamakkaran natriummäärä on jonkin verran alhaisempi kuin sianlihamakkaran, 665 mg verrattuna 749 mg. Natriumin enimmäissuositus on 2 300 mg. Yksi annos kalkkunamakkaraa antaa 28 prosenttia tästä määrästä ja yksi annos sianmakkaraa 31 prosenttia tästä määrästä. Vaikka tarvitset natriumia hermojen ja lihasten toiminnan kannalta, liikaa voi johtaa terveysongelmiin, kuten korkeaan verenpaineeseen. Tällä alueella kalkkunamakkara on parannus sianlihaan verrattuna, mutta ei valtava.
Muut mineraalit
Natriumin lisäksi kalkkunamakkara sisältää merkittäviä määriä muita mineraaleja, kuten fosforia, kaliumia ja sinkkiä. Yksi annos toimittaa 29 prosenttia fosforin DRI: stä, 15 prosenttia kaliumia ja yli 30 prosenttia sinkistä sekä miehille että naisille. Sinkki tukee immuunijärjestelmääsi ja auttaa sinua maistamaan ja hajuamaan oikein. Sianlihamakkara sisältää vähemmän kaikkia kolmea näistä mineraaleista, erityisesti sinkkiä. Yksi annos toimittaa 26 prosenttia DRI: stä naisille, mutta vain 19 prosenttia miehille.
vitamiinit
Turkki-makkarassa on vähän C-vitamiinia ja kaikkia rasvaliukoisia vitamiineja, mutta se sisältää suurempia määriä joitain B-vitamiineja. Yksi annos antaa yli 50 prosenttia B-12: n DRI: stä, yli 30 prosenttia niasiinista ja yli 20 prosenttia B-6: sta, pantoteenihaposta ja riboflaviinista. Sianlihamakkara sisältää samanlaisia määriä kaikkia B-vitamiineja, joissa on hieman enemmän niasiinia ja hiukan vähemmän riboflaviinia kuin kalkkunamakkaraa.
