Vaikka vaikuttaa intuitiiviselta, että "luonnollisemmat" makeutusaineet, kuten orgaaninen tapiokkisiirappi, tarjoaisivat terveellisemmän vaihtoehdon normaalille sokerille, niin ei välttämättä pidä paikkaansa. Molemmat vaihtoehdot on täynnä kaloreita ja sokeria, mutta niiden ravintoarvo on erittäin pieni. Jos valitset orgaanisen tapiokkisiirappin, voit kuitenkin välttää tavanomaisessa viljelyssä käytettyjä torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita.
Ravitsemuksen perustiedot
Orgaanisen tapiokkisiirappin eikä sokerin ei pitäisi muodostaa merkittävää osaa ruokavaliosta niiden korkean kaloripitoisuuden takia. Neljänneskupin kaupallisesti saatavissa olevasta tapiokkisiirappista on 168 kaloria, kun vastaava annos tavallista rakeistettua sokeria on 194. Molemmat makeutusaineet saavat käytännössä kaikki kalorinsa sokerista, ja tapiokkasiirappi ja sokeri sisältävät vastaavasti 42 ja 50 grammaa sokeria annosta kohden.. Kummassakaan ruoassa ei ole merkittävää määrää proteiinia, rasvaa tai välttämättömiä vitamiineja tai mineraaleja.
Lisätyn sokerin haitat
Jos makeutat ateriasi säännöllisesti orgaanisella tapiokkisiirappilla, ajattelemalla, että se on terveellisempää kuin sokeri, on aika muuttaa. Lisätyn sokerin kokonaismääränne - joka sisältää elintarvikkeisiin lisättäviä makeutusaineita sekä jalostettuihin ja pakattuihin elintarvikkeisiin jo löydetyn lisätyn sokerin - ei saisi olla yli 9 teelusikallista miehille päivittäin ja 6 teelusikallista naisille. Lisää lisättyä sokeria syövillä ihmisillä on suurempi liikalihavuuden ja sydänsairauksien riski, ja sokerilla makeutettuja juomia kuluttavilla on suurempi tyypin 2 diabeteksen riski.
Onko orgaaninen etu?
Orgaanisen tapioka-siirappin kasvatusmenetelmät tarkoittavat, että se voi tarjota joitain etuja verrattuna sokeriin, jota on perinteisesti kasvatettu ja jalostettu. Perinteisissä viljelymenetelmissä käytetään torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita, jotka voivat vaikuttaa kielteisesti terveyteesi. Atratsiini, torjunta-aine, jota käytetään sokeriruokoviljelmissä Yhdysvalloissa, saattaa vaikuttaa lisääntymisterveyteen ja on aiheuttanut sydän-, maksa- ja munuaisvaurioita eläinkokeissa. Tapiokaa ei tyypillisesti kasvateta monilla torjunta-aineilla, mutta valitsemalla siirappi, joka on sertifioitu orgaaninen, varmistaa, että rajoitat torjunta-altistumistasi.
Terveellisemmät vaihtoehdot
Vähennä lisätyn sokerin käyttöä ruoanlaitossa, tyypistä riippumatta, käyttämällä kokonaisia ruokia lisäämään luonnollista makeutta. Kouraa kaurahiutaleet, makeutetut ruskealla sokerilla, ja lisää sen sijaan kulhoon makua varten tuoreita marjoja tai viipaloitua banaania. Lisää luonnollista makeutta leivonnaisiin käyttämällä soseistettuja banaaneja tai makeuttamatonta omenakastiketta.
