Ruoansulatusjärjestelmä koostuu sarjassa onttoja elimiä ja kierrettyjä putkia, jotka kulkevat suustasi peräaukkoosi. Ruoansulatusjärjestelmä tuottaa mehuja ja entsyymejä, jotka pystyvät sulattamaan melkein mitä tahansa ruokaa. Tietyt ruoat voivat kuitenkin vaikuttaa maha-suolikanavan asianmukaiseen toimintaan ja johtaa oireisiin, kuten vatsavaivat, ripuli ja pahoinvointi. Perhoskala on yksi tällainen ruoka.
Merikalat
Todellisilla butterfish- tai Scatophagus -lajeilla on erottuva, rikas maku - tästä syystä nimi butterfish. Joitakin muita kalalajeja, kuten eskalaari, öljykala ja peräsikala, myydään myös perhosina. Kaikilla näillä kalalajikkeilla on yleensä tumma väri, joka kasvaa tummaksi iän myötä. Ne uivat nopeasti ja niitä esiintyy trooppisissa ja lauhkeissa vesissä ympäri maailmaa. Näiden kalojen erottuva ominaisuus on niiden kyvyttömyys sulattaa vahamaisia estereitä, nimeltään gempylotoksiineja, joita yleisesti esiintyy heidän ruokavaliossa. He käyttävät näitä yhdisteitä lisää näiden kalojen kokonaisrasvapitoisuutta.
Reaktiot Butterfishiin
Joistakin butterfish-lajikkeista löytyviä gempylotoksiinivahaestereitä kerääntyy myös ihmiskehoon ja poistuu peräsuolen kautta. Tämä kertyminen voi johtaa appelsiinin, öljyiseen ulosteeseen tai öljyiseen ripuliin, selitetään tutkimuksen, joka julkaistiin "Advances in Food and Nutrition Research" -lehden vuoden 2009 numerossa. Tila tunnetaan keriorrheaksi. Keriorrhea johtaa myös muihin ruuansulatuskanavan häiriöihin, mukaan lukien pahoinvointi, oksentelu ja vatsan kouristukset, raportti raportissa. Health Canada huomauttaa, että kaikki perhosia syövät ihmiset eivät saa keriorreaa. Oireet alkavat 24 - 48 tunnissa, mutta koska ripulin aikana ei tapahdu ruumiinnesteitä, tila ei ole hengenvaarallinen. Perhoskala sisältää myös elohopeaa ja histidiiniä, jotka voivat johtaa myrkyllisiin reaktioihin, varoittaa verkkosivusto.
hoito
Yiu H. Hui, kirjan "Foodborne Disease Handbook" kirjoittaja, toteaa, että gempylotoksiiniin liittyvien ruuansulatusongelmien hoito ei ole tarpeen. Oireet häviävät yleensä muutamassa päivässä. Jos sinulla ilmenee näitä ongelmia, sinun on kuitenkin oltava varovainen, koska joissakin tapauksissa voi kehittyä odottamattomia öljyisiä ulosteita.
ennaltaehkäisy
Sinun on tarkistettava syömäsi kalan tyyppi. Kuumennus ei vaikuta perhosien vahamaisiin estereihin. Voit vähentää keriorreanan riskiä grillaamalla kaloja tavalla, joka poistaa suurimman osan öljystä. Raskaana olevien naisten, lasten, vanhempien aikuisten ja suolisto-ongelmien saaneiden tulee olla varovaisia syöessään perhosia, sanoo Health Canada. Lehden "Food Chemistry" syyskuun 2008 numerossa julkaistu tutkimus paljastaa myös, että tietyillä kemiallisilla testeillä voidaan auttaa tunnistamaan myrkyllisiä voirasia, jotka on väärin merkitty muiksi lajeiksi ennen niiden tuloa toimitusketjuun, ja näiden testien toteuttaminen toimittajien toimesta voi auttaa estämään puhkeamisen.
