Metioniini on välttämätön aminohappo, mikä tarkoittaa, että se on ravintoaine, joka sinun on saatava ravintolähteistä. Vaikka olet vegaani, sinun ei todennäköisesti tarvitse murehtia liikaa siitä. Tämä johtuu siitä, että nykyiset todisteet viittaavat siihen, että niin kauan kuin täytät energiantarpeesi erilaisilla kasvisruoilla päivittäin, annat todennäköisesti kehollesi kaikki välttämättömät aminohapot.
vaatimukset
Maailman terveysjärjestön mukaan aikuiset tarvitsevat noin 13 mg metioniinin ja kystiinin yhdistettynä painokiloa kohti päivässä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat alkaneet osoittaa, että metioniinin saannin lisääntymiseen voi liittyä negatiivisten terveysvaikutusten, kuten sydän- ja verisuonisairauksien, lisääntynyt riski. Vegaaneilla voi olla etua, koska elintarvikkeissa, kuten siemenissä, pähkinöissä ja jyvissä, on yleensä vähemmän metioniinia kuin eläinruoissa.
Auringonkukansiemenvoi
Auringonkukansiemenvoita on nykyään laajemmin saatavana, koska monet ihmiset ovat allergisia maapähkinöille. Kuten muutkin siemenet, auringonkukansiemenet sisältävät metioniinia. Yksi ruokalusikallinen auringonkukansiemenvoita sisältää siitä noin 70 mg. Auringonkukansiemenvoilla on lievä maku ja sitä voidaan käyttää aivan kuten maapähkinävoita. Voit parittaa sen hyytelön tai hillojen kanssa voileivän valmistamiseksi tai lisätä sen suosikki smoothieesi.
Brasilialaiset pähkinät
Kuten siemenet, myös pähkinät ovat hyvä metioniinilähde. Brasiliapähkinät ovat siinä erityisen korkeita. Yksi unssi tai noin kuusi brasilialaista pähkinää sisältää noin 286 mg metioniinia. Brasiliapähkinöitä käytetään usein raa'ina ja kuoren ulkopuolella. Nämä suuret pähkinät voidaan myös hienontaa ja lisätä evästeisiin ja kakkuihin tai jopa sekoittaa mausteiden kanssa ja käyttää levitykseksi keksejä ja paahtoleipää.
Kaura
Kaura on pakattu täyteen kuitua ja proteiinia, mutta ne sattuvat myös tarjoamaan hyvän määrän metioniinia. Yksi kuppi kypsennettyä kauraa sisältää noin 108 mg metioniinia. Olet todennäköisesti perehtynyt siihen, että kaura on kuuma aamiainen aamiaiseksi, mutta niistä voidaan tehdä myös rakeita tai lisätä muffineihin. Harkitse siementen ja pähkinöiden lisäämistä kaurajauhoosi metioniinirikkaan aterian yhteydessä.
