Jos olet leikannut lihaa ruokavaliosta, tarvitset kasvisruokavaliota, joka toimittaa korkean rasvan ja proteiinin, jota tarvitset oikean ravitsemuksen kannalta. Puhtaasti kasvisruokavalio tarjoaa kaikki tarvitsemasi rasvat ja proteiinit eikä käytännössä mikään tyydyttynyt rasva, joka tukkii valtimoita. Lisäksi ruokavalion syöminen, jossa on enemmän rasvaa ja proteiineja kuin hiilihydraatteja, auttaa hallitsemaan verensokeri- ja insuliinitasoja, etenkin jos valitset runsaasti kuituja sisältäviä rasva- ja proteiinilähteitä.
proteiini
Valkuaisaineiden hankkiminen pelkästään kasviperäisistä lähteistä voi vähentää kalorinkulutusta vähentämällä rasvan määrää, mutta et saa täydellistä lihan tarjoamaa aminohappoprofiilia. Proteiinin aminohappoprofiili määrittelee, kuinka hyvin kehosi imee proteiinia lihaskudoksen säilyttämiseksi ja hormonien ja ruuansulatuksen entsyymien tuottamiseksi. Purduen yliopiston puutarhaviljelyosaston mukaan kasvisproteiinilähteet, kuten soija ja quinoa, tarjoavat täydellisen profiilin. Yhdistämällä muita lähteitä, kuten pähkinöitä, papuja, jyviä, hedelmiä ja vihanneksia, voit auttaa vartaloasi absorboimaan enemmän syömiäsi proteiineja. Pähkinät tarjoavat myös runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, saksanpähkinät tarjoavat yhden parhaista monityydyttymättömien omega-3-rasvojen lähteistä.
rasva
Syötä saksanpähkinöitä, jauhettuja pellavansiemeniä ja soijaöljyä ruokavalio omega-3-tyypin ravinnoksi. Tyyppi on tyydyttymättömiä rasvoja, joita elimistösi ei pysty yksin valmistamaan, mutta joita se tarvitsee aivojen optimaaliseen toimintaan. Avokadot tarjoavat runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja sekä kuitua. Maapähkinät, oliiviöljy ja kurpitsan siemenet tarjoavat myös monityydyttymättömiä rasvoja, maapähkinät tarjoavat myös suuren määrän proteiinia. Harvardin kansanterveyskoulun mukaan sarja hollantilaisia tutkimuksia havaitsi, että ruokavaliohiilihydraattien korvaaminen tyydyttymättömillä rasvoilla alensi vaarallisen LDL-kolesterolin tasoa ja nosti terveellistä HDL-kolesterolia. Rasvaisen kasvisruokavalion valitseminen voi tehdä sinusta paljon terveellisempää, mikäli et ylensyö.
Toimia
Korkearasvaisen ja proteiinipitoisen vihannesruokavalion lisäetu on syömäsi kuidun määrä. Monet kasviperäisistä proteiinilähteistäsi, kuten täysjyvätuotteet, palkokasvit, hedelmät ja vihannekset, ovat rikas liukoisen ja liukenemattoman kuidun lähteitä. Oregonin osavaltion yliopiston Linus Pauling -instituutin mukaan tietyntyyppiset kuidut käyvät paksusuolessa vapauttaen lyhyen ketjun rasvahappoja, joita kehosi voi tosiasiallisesti käyttää energiaan. Joihinkin proteiinilähteisiisi, kuten papuihin ja kauraan, liukeneva kuitu yhdistettynä suureen tyydyttymättömien rasvojen määrään voi pitää sydän- ja verisuonijärjestelmäsi optimaalisessa terveydessä.
näkökohdat
Vaikka kasvisruokavalinnan valitseminen voi tehdä sinusta paljon terveellisempää, sinun on järjestettävä ravintolähde B-12-vitamiinia tai kobalamiinia, ravintoainetta, jota löytyy vain lihasta. B-12-puutos voi aiheuttaa anemiaa, hermovaurioita ja joukon kognitiivisia vaikeuksia. Ota B-12-lisäosa tai osta väkeviä ruokia tämän ravintoainevajeen välttämiseksi. Kehosi tallentaa B-12: ta, joten puutteen oireet eivät välttämättä ilmesty usean vuoden ajan lihasta luopumisen jälkeen. Kasvissyöjille, jotka edelleen käyttävät maitotuotteita, maito ja jogurtti sisältävät täydellisen proteiinilähteen lisäksi B-12: ta.
