Runsaasti terveellisiä rasvoja ja hyvä kuitulähde, proteiini, rauta, E-vitamiini ja useita B-vitamiineja, auringonkukansiemenet voivat olla hyvä lisä ruokavalioon. Mutta kuten kaikki elämässäkin, maltillisuus on avain.
Liian monien, jopa terveellisten ruokien, kuten auringonkukansiementen, kuluttaminen voi aiheuttaa ei-toivottuja vaikutuksia, kuten painonnousua ja liiallista natriumin saantia. Mahdollisten vaarojen välttämiseksi on parasta pitää kiinni siementen tavallisesta annoksesta, joka on 1 unssi tai noin 1/4 kuppia.
Kärki
Suolaamattomat auringonkukansiemenet voivat olla terveellisiä välipaloja, kun niitä syödään maltillisesti, mutta jos syöt liian monta, ne voivat sabotoida painonpudotuspyrkimyksiäsi aiheuttaen lisäksi muita ei-toivottuja vaikutuksia.
Painonnousu
Liian suuren osan syöminen voi aiheuttaa toivottua painonnousua. Painonnousu on useimmiten seurausta siitä, että syöt enemmän kaloreita kuin kehosi palaa. Kun kehosi ei voi käyttää kuluttamasi kaloreita, se tallentaa ne rasvaksi.
Ruokavalio-ohjeet 2015-2020 suosittelevat, että kaloriannostasi tulisi olla 1 600–2 400 kaloria päivässä aikuisille naisille ja 2 000–3 000 kaloria päivässä aikuisille miehille iästäsi ja aktiivisuustasostasi riippuen.
Yksi unssi annos paahdettuja auringonkukansiemenydämiä tarjoaa 175 kaloria, mikä on melkein 10 prosenttia tyypillisestä 2000 kalorin päiväsaannista. Jos syöt kaksi, kolme tai jopa viisi kertaa kyseisen määrän, saatat saada jopa 875 kaloria yhdessä istunnossa.
Syöminen, että monet auringonkukansiemenet ovat normaalin ruokavalion päällä, johtaa liialliseen kalorivapaan ja painonnousuun.
Liiallinen tyydyttyneiden rasvojen saanti
Auringonkukansiemenet ovat rikas lähde terveille mono- ja monityydyttymättömille rasvoille, joiden on osoitettu parantavan sydämen terveyttä; ne ovat kuitenkin myös tyydyttyneiden rasvahappojen lähde, joiden ylimäärä voi johtaa epäterveellisten pienitiheyksisten lipoproteiini- tai LDL-kolesterolitasojen lisääntymiseen.
Vaikka USDA ei ole asettanut rajoitusta, American Heart Association suosittelee, että ihmiset rajoittavat tyydyttyneiden rasvojensaannin korkeintaan 5–6 prosenttiin päivittäisestä kaloriensaannistaan tai 11–13 grammaan.
Neljäsosa kuppia paahdettuja auringonkukkaydimiä sisältää 1, 7 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, mikä vastaa 15 kaloria rasvasta, koska rasvoissa on 9 kaloria grammaa kohti. Tämä voi aiheuttaa ongelmia, jos syöt muita auringonkukansiementen lisäksi runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä ruokia.
Mahdollinen natriumloukku
Joitakin auringonkukansiemeniä suolataan käsittelyn aikana. USDA: n kansallinen ravintotietokanta raportoi, että 1 unssi paahdettuja, suolaisia auringonkukansiementen ytimiä tarjoaa 174 milligrammaa natriumia.
American Heart Association suosittelee, että ihmiset syövät alle 1500 milligrammaa natriumia päivässä korkean verenpaineen ja sydän- ja verisuonisairauksien estämiseksi. Yksi unssi suolattuja auringonkukansiemeniä antaa 12 prosenttia tästä rajasta, mikä tekee niistä hyväksyttävän välipalan, jos et halua suolaista ruokaa muilla aterioilla.
Jotkut terveyshyödyt
Auringonkukansiemenet sisältävät monia terveellisiä ravintoaineita, ja ne voivat olla terveellisiä lisäravinteita, kun niitä syödään maltillisesti. Yksi unssi annos auringonkukansiemeniä on hyvä mineraalilähde, ja siinä on 328 milligrammaa fosforia ja 139 milligrammaa kaliumia, seleenin, raudan, kalsiumin, magnesiumin ja sinkin lisäksi.
Voit hyötyä myös auringonkukansiementen joukosta vitamiineja, jotka ovat hyvä B-vitamiinien lähde tiamiinista, riboflaviinista, niasiinista, folaatista ja B6: sta.
Mahdolliset ongelmat
Auringonkukansiementen ylenmääräinen käyttö voi mahdollisesti aiheuttaa ongelmia liiallisessa fosforin saannissa, mikä voi johtaa luiden ulkopuolisten kudosten kalkkiutumiseen ja munuaisvaurioihin. Liiallinen seleenin saanti voi aiheuttaa selenoosin oireita, mukaan lukien hauraat hiukset ja kynnet, ihottumat, väsymys ja ärtyneisyys ja jopa kuolema.
