Kana piirakka-reseptit voivat vaihdella kanan leikkauksen, vihannesten tyypin ja leivonnaisjuuston paksuuden mukaan. Näistä eroista huolimatta kananpiirakoiden kypsennysaika on yleensä noin 30 minuuttia. Pakastetut kana piirakat vaativat yleensä 50 prosenttia enemmän aikaa uunissa.
Terveelliset kanan piirakkareseptit
USDA: n mukaan suurin osa kanapata piirakoista on noin 302 grammaa ja niissä on 616 kaloria. Kanapata piirakoissa on tyypillisesti 15, 4 grammaa proteiinia, 35, 8 grammaa rasvaa ja 58 grammaa hiilihydraatteja. He ovat myös runsaasti monilla välttämättömillä vitamiineilla ja mineraaleilla, erityisesti mangaanilla, seleenillä, K-vitamiinilla ja B-kompleksi-vitamiineilla.
Kanapata piirakka voi olla terveellistä, mutta on tiettyjä näkökohtia, jotka voivat tehdä niistä vähemmän. Esimerkiksi leivonnainen taikina on usein erittäin rikas tyydyttyneitä rasvoja, koska se on valmistettu voilla. Tämän kiertämiseen ei ole monia tapoja - ihanteellinen leivonnainen taikina on rapea ja hiutaleinen.
Jopa vegaaninen leivonnaiset taikina, joka on valmistettu margariinilla tai kookosöljyllä, ei ole niin terveellistä. Harvard Health Publishingin ja Cleveland Clinicin mukaan molemmat näistä aineosista ovat runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.
Jos olet kiinnostunut terveellisestä kananpiirakkapiirasta, jolla on vähän tyydyttyneitä rasvoja, sinun on todennäköisesti valmistettava oma kanapiirakka. Vaikka taikinan tyydyttyneiden rasvojen vähentäminen on vaikeaa, voit aina valita vähärasvaiset ainesosat piirakan sisäosiin. Tähän sisältyy vähärasvaisten kanapalojen, kuten broilerin rintojen, valitseminen. American Heart Association pitää tyypillisesti vähärasvaista lihaa, kuten kananrintaa, terveellisimmänä, varsinkin kun se on ihoton.
Useimmat kana piirakkareseptit vaativat ainesosia, kuten voita, maitoa tai kermaa täytesi valmistamiseksi. Voit korvata nämä ainesosat terveellisemmillä tyydyttymättömillä tai monityydyttymättömillä rasvoilla, kuten oliiviöljyllä tai pellavansiemenöljyllä, ja kasvipohjaisilla voiteilla, kuten kauran kermalla.
Kana-potin piirakan täyttö
Kana piirakka reseptit sisältävät tyypillisesti kana, vihannekset ja leivonnaiset taikina. Jos haluat luoda oman kanan potin piirakan kotona, jokainen kiloa luutonta, kuutiottua kananrintaa on yhdistettävä muihin ainesosiin, mukaan lukien:
Tarvitsemasi asiat
-
1/2 kuppi karkeasti hienonnettua selleriä
1/2 kuppi karkeasti pilkottua porkkanaa
1/2
kuppi jauhettua punasipulia
1/2
kuppi karkeasti hienonnettua purjoa
1/2
kuppi kuutioiksi russet-perunoita
1/2
kuppi jauhettuja persiljalehtiä
1/2
kuppi jauhettua korianteria
1/2
tl mustapippuria
1/2
tl valkosipulissuolaa
1 1/2
kupit kanan luuliemi
150 millilitraa valkoviiniä
1/2
kuppi kaurakermaa tai täysmaitoa
Muutamia ruokalusikallisia valitsemaasi rasvaa, kuten ylimääräistä neitsytoliiviöljyä tai voita
Rikkaimman maun saavuttamiseksi keitä kana ja kaikki nämä vihannekset yhdessä kanan luuliemissä, valkoviinissä ja valitsemallasi rasvalla. Kerma tai maito tulisi lisätä lopussa alhaisessa lämpötilassa.
Koko seoksen tulisi olla kermaista ja paksua vihannesten tärkkelyksen ansiosta. Jos seos ei ole paksu, lisää ruokalusikallinen tai kaksi jauhoja tai maissitärkkelystä sakeuttaaksesi sen. Lisää mausteita ja yrttejä vain viime hetkellä. Tämä määrä piirakkatäytettä voi johtaa yhdeksi suureksi piirakkaksi (9-tuumainen astia) tai neljäksi pieneksi piirakkaksi.
Ruoanlaitto pakastettuja kanapannu piirakoita
Kanapata piirakoiden pohjassa ja yläosassa on piirakkakuori. Kanaseos tulisi sekoittaa kokonaan ja kaataa astiaan, joka on jo vuorattu piirakkakuorella. Sinun on peitettävä yläosa myös piirakkakuorella. Leikkaa raot yläosaan auttamaan höyryä poistumaan.
Koska kanapata piirakka vie melko paljon vaivaa, on tavallista tehdä kertolaskuja ja jäädyttää ne. Voit jäädyttää lihapiirakat tässä leipomattomassa vaiheessa tai paistamisen jälkeen.
Keskimääräinen kana-potin piirakka kestää 30 minuuttia kypsennettäessä 177 C: n lämpötilassa, mutta kokonainen kypsennysaika riippuu piirakan tarkalta koosta. Suurempien piirakoiden valmistuminen voi kestää jopa 60 minuuttia.
Kypsentämättömän, jäädytetyn kanan potin piirakan valmistusaika on noin 50 prosenttia pidempi kuin vasta valmistetun piirakan. Tämä tarkoittaa, että joudut ehkä kokkemaan piirakkaa tunnista puolentoista tuntiin sen koosta riippuen.
Jos olet esikypsennyt pakastetun kana-potin piirakan, se tarvitsee lyhyemmän kypsennysajan. Sinun on kuitenkin kypsennettävä sitä ainakin 15 - 30 minuuttia, jotta se kuumenee läpi.
