B-vitamiinikompleksin jäsenet toimivat koentsyymeinä, jotka auttavat ihmisen kehon kaikkia soluja. Ne auttavat kehoa metaboloimaan hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja ja rakentamaan DNA: ta uusille soluille. Ilman koentsyymiä entsyymi ei toimi. Vitamiinit toimivat yhdessä vaikuttavilla tavoilla koentsyymeinä tai koentsyymien edeltäjinä. Prekursorit ovat aineita, jotka voidaan muuttaa aktiivisiksi vitamiineiksi ja koentsyymeiksi.
tiamiini
Tiamiini tai B1-vitamiini toimii koentsyyminä glukoosin hapettumisessa. Tiamiini toimii koentsyyminä useille entsyymeille, jotka osallistuvat metabolisiin reaktioihin. Syötä lihaa, lehtivihanneksia, kokonaisia jyviä ja palkokasveja hyötyäksesi tiamiinista.
biotiini
Biotiini toimii koentsyyminä muille entsyymeille, jotka katalysoivat erilaisia kemiallisia reaktioita aineenvaihdunnassa. Esimerkiksi, biotiini toimii pyruvaatti-karboksylaasi-entsyymin kanssa, joka on välttämätöntä Krebin kiertokäynnille, joka on monimutkainen kemiallisten reaktioiden sarja, joka tarjoaa soluille energiaa. Biotiinia esiintyy palkokasveissa, munankeltuaisissa, pähkinöissä ja maksassa. Suolen bakteerit myös syntetisoivat biotiinia.
kobalamiinin
B12-vitamiini, jota kutsutaan kobalamiiniksi, koska se sisältää kobolttia, toimii koentsyyminä monissa aineenvaihduntareiteissä. Mikrobit syntetisoivat B12-vitamiinia ja sitä saadaan melkein yksinomaan eläintuotteista.
Foolihappo
Foolihappo toimii koentsyyminä syntetisoimalla useita aminohappoja, puriineja ja tymiiniä, joita käytetään DNA: n valmistukseen. Foolihapon puutos johtaa anemiaan ja kasvuhäiriöihin. Foolihappoa löytyy monista elintarvikkeista, mukaan lukien tummanvihreät vihannekset, kuten pinaatti, naudanliha, munat ja täysjyvät. Sitä syntetisoivat myös suolen bakteerit.
riboflaviini
Riboflaviini, jota kutsutaan myös B2-vitamiiniksi, toimii kahden tärkeän koentsyymin edeltäjänä, joka puolestaan toimii vedyn kantajana monissa tärkeissä hapettumisen vähentämis- tai hengitysreaktioissa solujen mitokondrioissa. Riboflaviini esiintyy monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien maito, jyvät ja liha.
niasiinia
Niasiini, jota kutsutaan myös nikotiiniamidiksi, toimii edeltäjänä kahdelle koentsyymille, jotka ovat vedyn kantajia glykolyysiin, Krebin kiertoon ja oksidatiivisiin fosforylaatioon liittyviin aineenvaihduntaprosesseihin, jotka tuottavat keholle energiaa. Niasiinia esiintyy lihassa, lehtivihanneksissa, perunoissa ja maapähkinöissä. Kehosi voi myös tuottaa pieniä määriä niasiinia aminohaposta tryptofaania.
pyridoksiini
Pyridoksiini, jota kutsutaan myös B6-vitamiiniksi, on koentsyymin edeltäjä tärkeille reaktioille, joihin liittyy proteiinimetabolia, mukaan lukien aminohappojen synteesi. Kun syöt lihaa, kalaa ja siipikarjaa, hyödyt B6-vitamiinista. Sitä esiintyy myös monissa vihanneksissa, kuten perunoissa ja tomaateissa.
Pantoteenihappo
Pantoteenihappo toimii entsyyminä koentsyymi A: lle, joka on kriittinen rasvahappojen ja hiilihydraattien synteesille tai hapettumiselle. Nimensä mukaan pantoteenihappoa esiintyy luonnollisesti monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien täysjyvätuotteet, palkokasvit, munankeltuaiset ja liha. Sitä syntetisoivat myös suolen bakteerit.
