Glukoosi on sokerin muoto, joka kiertää veressäsi ja tarjoaa energiaa kehon kaikille soluille. Glukoosi on kehon ensisijainen energialähde, ja se on ainoa, jota aivosi käyttävät. Kehosi on helpointa valmistaa glukoosia hiilihydraateista, kuten kaurahiutaleista, vihreistä papuista ja porkkanoista, mutta jos tarvitset kehollesi vain vähän hiilihydraatteja, lopulta se pakotetaan tuottamaan glukoosia käytettävissä olevista materiaaleista: proteiinista tai rasvasta.
hiilihydraatit
Ymmärtääksemme kuinka proteiini- ja rasva-aineenvaihduntaprosessit eroavat toisistaan, katsotaanpa lyhyesti kuinka teet glukoosia hiilihydraateista. Hiilihydraatit, olivatko ne puhdistettuja tai kompleksisia, ovat vain sarjaa sokereita, jotka on koottu yhteen. Amerikkalaisen dieettiyhdistyksen mukaan kehosi hajottaa nämä sokerit pienemmiksi paloiksi. Kun sokerit ovat pelkistetty peruselimäisimpiin muotoihinsa - laktoosiin, sakkaroosiin, fruktoosiin tai maltoosiin -, suolistosi pystyy absorboimaan ne ja lähettämään ne verenkiertoon glukoosina tai verensokerina.
glukoneogeneesin
Kun keholla ei ole tarpeeksi hiilihydraatteja kädessä, se muuttuu proteiineiksi ja rasvaksi glukoosin tuottamiseksi. Tämä reaktio tapahtuu maksassa ruuansulatuksen sijaan. Kehosi hajottaa proteiinit, rasvat ja entsyymit, jotka sen on tehtävä glukoosiksi prosessissa, jota kutsutaan "glukoneogeneesiksi" tai uuden sokerin valmistamiseksi. Glukoneogeneesin alaosa on, että kehosi joko repi alas olemassa olevat lihakset tehdäkseen tarvitsemansa tai se käyttää ruuan proteiineja, mikä estää näitä proteiineja auttamasta sinua tekemään uusia lihaksia ja korjaamaan kudosvaurioita.
rasva
Rasva tarjoaa maksaa energiaa, joten se voi antaa voiman energiaintensiiviselle prosessille uuden glukoosin tuottamiseksi proteiineista. Kun maksa alkaa käyttää rasvoja, se vapauttaa ketoneja kemiallisen reaktion sivutuotteena. Ketonit tarjoavat keholle jonkin verran energiaa, ja ne auttavat pitämään sinua liikkeellä, kunnes pitkä proteiinimuutosprosessi on täydessä vauhdissa. Ketonit ovat vesiliukoisia rasvoja, ja tavanomaisissa olosuhteissa ne jättävät kehostasi hengityksen kautta tai virtsaasi. Jos noudatat erittäin tiukkaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, saatat testata virtsaasi tarkistaaksesi ketoosi.
proteiini
Maksasi käyttää pyruvaattia, laktaattia, glyserolia ja aminohappoja alaniinia ja glutamiinia uuden glukoosin tuottamiseen. Prosessi on aikaa vievä ja se kuluttaa paljon energiaa. Voi kestää viikon tai kaksi, ennen kuin kehosi tulee tehokkaaksi glukoneogeneesissä. Tuona aikana ketonit pitävät järjestelmääsi menossa. Jos yrität saada kehosi polttamaan rasvaa ja proteiineja polttoaineena hiilihydraattien sijasta, on tärkeää syödä tarpeeksi proteiinilähteitä, jotta keho ei tuhota omaa lihaskudostasi.
