Pinaatti sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, ja siihen on myös pakattu Popeye-kokoinen rauta, kuitu ja proteiini. Koska tuoreet pinaatit kypsyvät vain murto-osaan alkuperäisestä volyymistaan, monissa resepteissä vaaditaan yksi tai kaksi laatikkoa sulatettuja tai keitettyjä pakastettuja pinaatteja, jotta osuuksien laskeminen olisi helpompaa. Säästä hyvin pestyt tuoreet pinaattilehdet vihreille salaateille ja käytä pakastettuja pinaatteja lukemattomiin pää- ja lisukkeihin.
Yksinkertainen puoli
Keitä pakastettu pinaatti pakkauksen ohjeiden mukaan. Pakastettu pinaatti mukautuu hyvin sekä mikroaaltouuniin että kattilaan kypsennykseen. Valuta keitetyt pinaatit siivilässä ylimääräisen keittonesteen poistamiseksi; käytä haluttaessa vitamiinipakattua nestettä huomisen keittoon tai proteiini-ravisteluun. Heitä keitetyt pinaatit pienellä määrällä oliiviöljyä ja sitruunamehua.
Yksinkertaiset sivumuunnelmat
Jotkut kokit mieluummin lisäävät lisäyksiä keitetyihin pinaatteihin ylimääräisen maun saamiseksi. Ripottele kypsennettyjen vihreiden päälle pieni keitetyt, vähärasvaiset pekonit tai raastetut kovat juustot, kuten pecorino tai parmesan. Paistetut sienet myös pariutuvat hyvin yksinkertaisesti kypsennettyjen pinaattien kanssa, samoin kuin paahdettu valkosipuli ja punainen tai keltainen paprika.
Kermainen pinaatti
Kermainen pinaatti on klassinen lisuke, joka muuttaa nöyrästä jäädytetystä pinaatista rikkaan mukavuusruoan. Perinteinen resepti vaatii sulatetun pakastetun pinaatin pilkkomista ja keittämistä kattilassa kerman, voin ja muskottipähkinän kanssa, kunnes kerma vähenee. Käytä vähärasvaista jogurttia ja oliiviöljyä terveellisemmän version saamiseksi.
Sekoita perunoita ja sautés
Sulata laatikko jäädytettyä pinaattia sisällyttääksesi se yksinkertaisiin sauteihin ja sekoita perunoita. Kypsennä pinaatti keskimäärin korkealla lämmöllä muussa kuin juustossa, noin 10 - 20 minuutin ajan, muiden ainesosien, kuten sienten, tomaattien tai purkitettujen papujen, kanssa. Sekoita perunoita varten kypsennä tuoreet vihannekset korkealla lämmöllä raskaassa paistinpannussa tai wokissa. Lisää sulatettu pakastettu pinaatti kahden viimeisen kolmen minuutin keiton aikana sekoittaen pinaattia muiden aineosien kanssa, kunnes se lämpenee.
Kasvisparit
Pakastettu pinaatti lisää väriä ja ravitsemusta muihin vihannesten lisäruokia. Kypsennä pakastettu pinaatti pakkausohjeiden mukaan ja sekoita se perunamuusiin, paahdettuun pastinaakin paloihin tai keitettyihin porkkanoihin. Vaihtoehtoisesti voit lisätä keitetyt pinaatit kevyesti keitetyihin kesäkuristeisiin, kuten keltaiseen kesäkurpitsaan, aurinkokuivattuihin tomaatteihin, maissin ytimiin tai höyrytettyihin uusiin perunoihin.
Hyviä ohjeita
Moniosaiset ruokia, joissa on pakastettu pinaatti, toimivat yhtä hyvin pieninä annoksina. Käytä näitä ruokia paahdetun ja vihreän salaatin mukana tai osana suurta etnisen tyylin buffet-ruokaa. Hauduta sulatettu pakastettu pinaatti linsseillä, inkiväärillä ja mausteilla intialaiseen makuun. Vaihtoehtoisesti voit heittää keitetyt pakastetut pinaatit pastaa, rasvatonta maitoa ja vähärasvaista juustoa luomaan terveellisemmän vaihtoehdon perinteiselle makalle ja juustolle tarjoamalla kinkkua tai kylkiluita. Kupit kermavaahtoa pinaattikeittoa tai herkulliset pinaatti-sieni-quichen siivut auttavat pyöristetyn broilerin rinnan tai salakuuntetun kalafileen valoisat läiskät. Pidä nämä monikomponenttiset lisäruoat terveellisinä ja luonteen kannalta ystävällisinä käyttämällä vähärasvaista juustoa, oliivi- tai rypsiöljyä, rasvatonta maitoa ja täysjyviä tai vehnäjauhoja.
