Oliiviöljy on ruoanlaitossa gourmet-ainesosa, koska se lisää makua, mutta sillä on myös terveellisiä etuja. Muinaisista ajoista lähtien oliiviöljyä on käytetty parantavana voiteena, ja nyt se on osoittautunut antioksidantiksi. Oliiviöljystä hyötyy vain yksi ruokalusikallinen päivässä. Voit korvata ylimääräisen neitsytoliiviöljyn muilla rasvoilla, kuten voilla, saadaksesi päivittäisen annoksen.
antioksidantti
Päivittäinen oliiviöljyannos suojaa sinua estämällä syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja. Oliiviöljy on hyvä E-vitamiinin lähde, joka toimii antioksidanttina. Oliivilähteen mukaan yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä antaa 8 prosenttia E-vitamiinin päivittäisestä suositusarvosta (RDA).
Verenpaine
Dr. Steven G. Prattin mukaan Espanjassa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että kun oliiviöljyä käytetään päivittäisessä ruokavaliossa vähintään neljän viikon ajan, se alentaa systolista ja diastolista verenpainetta. Tämä johtuu siitä, että oliiviöljyllä on positiivinen vaikutus verisuonia linjaaviin soluihin. Pratt kirjoittaa, että toisessa tutkimuksessa havaittiin, että päivittäin oliiviöljyä ottavat ihmiset huomaavat joskus, että verenpainelääkkeet ovat tarpeettomia seurauksena.
Sydänsairaus
Oliiviöljyn monityydyttymättömät rasvat tarkoittavat, että päivittäisen annoksen ottaminen muiden tyydyttyneiden rasvojen sijasta vähentää sydänsairauksien riskiä. Prattin mukaan Välimeren maiden ihmisillä on alhaisempi kolesteroli- ja matalan tiheyden lipoproteiini (LDL) -kolesterolitaso, koska oliiviöljy ja kasvipohjaiset ruuat ovat suuri osa heidän ruokavaliostaan. Pratt väittää, että oliiviöljyssä on polyfenoleja, jotka toimivat antioksidantteina ja suojaavat LDL (tai huonoa) kolesterolia hapettumiselta.
