Kun valitset proteiinijauhetta, olet ehkä tutustunut heraan, kaseiiniin tai jopa kasvisruokavalmisteisiin, kuten soijaan tai hamppuun. Yksi, jota usein ei oteta huomioon, on munavalkoinen proteiinijauhe. Tällä jauheella on monia etuja lisäravinteena ja se voi myös olla parempi kuin maitotuotteisiin tai kasvipohjaisiin proteiineihin tietyille henkilöille.
Hein suuntaan
Hera ja kaseiini ovat molemmat meijeripohjaisia, eli ne eivät sovellu niille, joilla on meijeriallergia. Munapohjaiset proteiinijauheet ovat kuitenkin laktoosittomia, mikä tarkoittaa, että ne korvaavat maitoproteiineja, toteaa henkilökohtainen valmentaja ja urheilun ravitsemusterapeutti Ben Greenfield. Koska 30 gramman annos sisältää noin 25 grammaa proteiinia, proteiinipitoisuus on hyvin samanlainen kuin heran ja kaseiinin.
Erilainen sulatusnopeus
Urheilututkija Jim Stoppani toteaa, että munavalkuaisen proteiinit sulavat kohtuullisella nopeudella. Hera on nopeasti sulavaa proteiinia, kun taas kaseiinia pidetään hitaasti sulavana. Koska munavalkoinen proteiinijauhe putoaa jonnekin keskelle, se pitää lihasproteiinien synteesiä pidempään kuin jos nautit vain heraa yksinään, lisää Stoppani.
Viimeistely Palapeli
Yksi tärkeimmistä tekijöistä proteiinilisän valinnassa on aminohappopitoisuus. Aminohapot ovat proteiinin rakennuspalikoita. Kehosi voi tehdä 10 aminohappoa, mutta on myös 10 välttämätöntä aminohappoa, jotka on saatava ruoasta. Ruoka, joka sisältää kaikki nämä 10, tunnetaan kokonaisena proteiinina. Munavalkoinen jauhe on täydellinen proteiini, kun taas kasvipohjaiset proteiinijauheet, kuten riisi ja herne, ovat puutteellisia.
Rasvainen laiha
Koko munien syöminen voi olla hyvä tapa kasata proteiinin saantia, mutta muniin sisältyy myös lisättyä rasvaa ja kaloreita, mikä ei ehkä ole tavoitteidesi mukaista. Yksi iso muna sisältää noin 5 grammaa rasvaa ja 6 grammaa proteiinia. Tarvitset neljä kokonaista munaa saadaksesi saman määrän proteiinia kuin annat munanvalkuaista jauhetta, mikä tarkoittaisi ylimääräistä 20 grammaa rasvaa.
