Herkulliset syötävät siemenet voidaan kerätä kurpitsista. Paahdettuilla kurpitsansiemenillä on 125 kaloria per unssi (oz) annosta, ja ne syödään välipalana tai käytetään resepteissä ainesosana.
rasvat
Kurpitsakasvien siementen kokonaisrasva on 11, 9 grammaa (g) tai 18 prosenttia suositeltua päiväannosta (RDA) - 2, 3 g (11 prosenttia RDA) on tyydyttyneitä rasvoja, 5, 4 g on tyydyttymättömiä rasvoja ja 3, 7 g on tyydyttymättömiä rasvoja per 1 unssi annoskokoa.
hiilihydraatit
Kurpitsansiemenet sisältävät 3, 8 g (1 prosenttia RDA) hiilihydraatteja, joista 1, 1 g on ravintokuitua ja 0, 3 g sokeria per 1 unssi annoskokoa.
proteiini
Kurpitsansiemenissä on runsaasti proteiinia, ja ne sisältävät 9, 3 g proteiinia / oz annoskokoa.
vitamiinit
Kurpitsansiemenet sisältävät 108 kansainvälistä yksikköä (IU) A-vitamiinia, 0, 5 mg C-vitamiinia, 0, 493 milligrammaa (mg) niasiinia ja 16 mikrogrammaa (mcg) folaattia / oz annoskokoa.
mineraalit
Kurpitsansiemenet sisältävät runsaasti mineraaleja, jotka sisältävät 12 mg kalsiumia, 4, 23 rautaa, 0, 854 mg magnesiumia, 332 mg fosforia, 228 mg kaliumia, 5 mg natriumia, 2, 11 mg sinkkiä, 0, 392 mg kuparia ja 151 mg mangaania / oz annoskokoa.
