American Heart Association suosittelee, että pidät rasvan kokonaismäärän rajoittuneena 35 prosenttiin päivittäisistä kaloreista, ja monityydyttymättömien rasvojen osuus on jopa 20 prosenttia päivittäisestä kalorien saannistasi. Monityydyttymättömät rasvat hyödyttävät sydän- ja verisuonijärjestelmääsi - ne alentavat LDL: ää, sydänsairauksiin liittyvän haitallisen kolesterolin tyyppiä, nostaen samalla HDL-tasoa tai "hyvää" kolesterolia. Monityydyttymättömiin rasvoihin sisältyy pähkinöitä, öljyjä, kalaa ja muita kasvisruoita.
Kasviöljyt ja hedelmät
Monet kasviöljyt sisältävät monityydyttymättömiä rasvoja (tunnetaan myös nimellä öljyhappo). Ne, jotka tarjoavat korkeimman monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuuden, sisältävät runsaasti öljyä sisältäviä auringonkukka- tai safloriöljyjä, samoin pähkinä-, oliivi-, rypsi-, avokado-, manteli-, maapähkinä-, maissi-, seesami-, riisilese-, soija- ja turskamaksaöljyjä. Pehmeät kylpymargariini-tyyppiset levitteet, jotka on valmistettu pääosin oliivi- tai rypsiöljyistä, sisältävät myös monityydyttymättömiä rasvoja. Vain kaksi hedelmää - avokadot ja oliivit - ovat runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja. Kukin niistä tarjoaa noin 10 g monityydyttymättömiä rasvoja 100 grammaa annosta kohti.
Pähkinät, palkokasvit ja siemenet
Hasselpähkinät (tai filbertit), macadamiapähkinät, pekaanipähkinät, mantelit, pistaasipähkinät ja cashewit ovat monityydyttymättömien rasvojen runsaita ravintolähteitä. Siksi cashew- ja mantelivoissa on myös runsaasti tätä sydänterveellistä rasvaa. Maapähkinät ovat monityydyttymättömien rasvojen rikkaimpia palkokasveja. Maapähkinävoi on myös tämän rasvan erinomainen ravintolähde. Seesaminsiemenissä sekä seesaminsiemenvoissa tai -massassa - tunnetaan myös nimellä tahini - on paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja. Auringonkukansiemenet ja auringonkukansiemenvoi, kurpitsa ja pellavansiemenet tarjoavat monityydyttymättömiä rasvoja.
Kalat ja muut elintarvikkeet
Useimmissa kaloissa on runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, erityisesti omega-3-rasvahappoja. Useat kalalajit tarjoavat kuitenkin huomattavia määriä monityydyttymättömiä rasvoja. Näitä ovat merilevä sillitetty silakka, palmu, sablefish ja makrilli. Ainoa aamiaismuroja, joita pidetään erittäin hyvänä monityydyttymättömien rasvojen ravintolähteenä, on käyttövalmis, kaupallisesti valmistettu granola. Voi, munat ja monet juustolajit, kuten Roquefort, Münster, Monterey-jack, Parmesan, Cheshire, kerma ja limburger, ovat monityydyttymättömien rasvojen hyviä ravintolähteitä.
