Fenoli on myrkyllinen ja syövyttävä yhdiste, jota käytetään usein DNA-uutteissa - ei aivan sellainen asia, jonka haluat syödä. Useat orgaaniset yhdisteet sisältävät kuitenkin saman kemiallisen ryhmän ja rakenteelliset piirteet, jotka erottavat fenolin, ja monet näistä muista yhdisteistä ovat hyödyllisiä terveydellesi. Tämän luokan yhdisteitä kutsutaan kollektiivisesti fenoleiksi.
Syövän ehkäisy
Joidenkin fenoliyhdisteiden uskotaan olevan syövän kemopreventiivisiä lääkkeitä. Yhdisteet saattavat vähentää syöpäriskiäsi. Esimerkiksi epigallokatekiini-3-gallaatti on fenoliyhdiste, jota löytyy vihreästä teestä ja jonka uskotaan olevan syövän kemoterapia ehkäisevä aine. Laaja ryhmä fenoliyhdisteitä, joita kutsutaan flavonoideiksi, ovat yleisiä kasveissa; "British Journal of Nutrition" -lehden katsauksen mukaan on todisteita, jotka viittaavat siihen, että monilla flavonoideilla, kuten antosyaniinilla, voi olla syövän vastaisia vaikutuksia.
Antioksidantit
Monilla kasveista löydetyillä fenoliyhdisteillä voi olla hapettumisenestovaikutuksia, mikä tarkoittaa, että ne reagoivat ja vangitsevat vaarallisesti reaktiivisia yhdisteitä, joita kutsutaan vapaiiksi radikaaleiksi, ennen kuin radikaalit voivat reagoida muiden biomolekyylien kanssa ja aiheuttaa vakavia vaurioita. Flavnoidit ja tokoferolit ovat kaksi laajaa fenoliyhdisteiden luokkaa, joilla on antioksidanttiominaisuuksia. Resveratrolilla, fenoliyhdisteellä, jota löytyy rypäleen nahkoista ja punaviinistä, on myös antioksidanttivaikutuksia. "Orgaanisen kemian: rakenne ja toiminta" -standardin mukaan on todisteita siitä, että myös sillä voi olla syövän vastaisia vaikutuksia.
Terve ikääntyminen
Kirja "Orgaaninen kemia: rakenne ja toiminta" huomauttaa, että viimeaikaisten tutkimusten mukaan resveratroli voi pidentää hiivan, hedelmäkärpästen ja muiden vastaavien kokeellisten mallien elinkaarta. Muut antioksidantteina toimivat fenoliyhdisteet voivat myös auttaa edistämään tervettä ikääntymistä minimoimalla vapaiden radikaalien aiheuttamat DNA-vauriot. Kuten lehden "Free Radical Biology and Medicine" vuoden 2002 katsauksessa todettiin, on näyttöä siitä, että jotkut ikääntymiseen liittyvistä heikentymisistä johtuvat DNA: n hapettavista vaurioista; tätä hypoteesia kutsutaan ikääntymisen oksidatiiviseksi stressiksi tai vapaiden radikaalien teoriaksi.
näkökohdat
Kaikista fenoliyhdisteistä ei tietenkään ole hyötyä sinulle. Fenoli itsessään on myrkyllistä, ja toisesta fenoliyhdisteestä, nimeltään bisfenoli-A, on tullut kiistanalainen, koska se käyttäytyy estrogeeniä jäljittelevänä aineena. Lisäksi tutkijoilla on vielä paljon opittavaa siitä, miten fenoliyhdisteet, kuten resveratroli tai flavonoidit, metaboloituvat ja mitä muita vaikutuksia niillä voi olla ihmiskehossa. Jotkin fenoliyhdisteet ovat mahdollisten terveyshyötyjen lisäksi myös erittäin makuisia. 4- (4-hydroksifenyyli) -2-butanoni on vastuussa esimerkiksi vadelmien mausta, ja kapsaisiini on fenoliyhdiste, joka antaa kuumille paprikoille, kuten jalapenoille ja chileille, niiden lämpimän lämmön.
