Monimutkainen, hormonia tuottavien kudosten järjestelmä säätelee huolellisesti kehosi monia tärkeitä toimintoja. Endokriinijärjestelmäksi, se sisältää haimasi erikoistuneita beeta-soluja, jotka tekevät insuliinista, hormonista, joka vastaa osittain verensokerin säätelystä. Insuliini ilmoittaa maksalle, lihaksellesi ja muille kudoksillesi ottavan glukoosia, mikä alentaa sen tasoa veressä. Tietyt ruuat voivat vaikuttaa siihen, kuinka hyvin tai huonosti beeta-solut toimivat, jotta verensokerisi pysyy terveellä tasolla ja auttaa välttämään terveysongelmia.
Beeta-solut ja insuliinin kysyntä
Yli 25 miljoonalla amerikkalaisella on diabetes, yli 90 prosentilla on tyypin 2 diabetes. Tässä häiriössä keho reagoi heikosti insuliiniin, tilanteeseen, jota kutsutaan insuliiniresistenssiksi, jossa beeta-solut tuottavat yhä enemmän insuliinia verensokerin vähentämiseksi; nämä ylityöllistetyt beeta-solut lopulta loppuvat ja tuottavat vähän tai ei lainkaan hormonia. Tutkimukset osoittavat, että liikunnan beeta-solut saattavat pystyä palautumaan tai uudistumaan, mutta tämän mahdollisuuden selventämiseksi tarvitaan vielä lisää työtä. Voit auttaa tukemaan beeta-solujesi terveyttä syömällä enimmäkseen ruokia, joiden avulla verensokeri voi nousta hitaasti aterian jälkeen, ja välttäen ruokia, jotka aiheuttavat nopean verensokerin nousun ja suuren insuliinin tarpeen.
Terveelliset hiilihydraatit
MedlinePlus sanoo, että noin 50–60 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi tulisi tulla hiilihydraateista, ja monimutkaisten, runsaasti kuitua sisältävien hiilihydraattien valitseminen voi vähentää beetasolujen stressiä. Kuitu ei lisää ravintoaineita ruokaan, mutta se voi hidastaa glukoosin imeytymistä veressäsi, mikä saattaa vähentää kehosi insuliinintarvetta syömisen jälkeen. American Diabetes Association suosittelee, että usein valitaan täysjyväleivät, pastaa ja leivonnaiset, ruskea tai villi riisi, kaura ja quinoa. Kun ostat jalostettuja tai leivottuja ruokia, valitse ne, joiden ainesosina on täysjyväjauhoja, sen sijaan, että valmistettaisiin valkoista jalostettua jauhoa.
Hiilihydraatit rajaksi
Toisin kuin kuiturikas hiilihydraatit, kehosi hajottaa yksinkertaiset hiilihydraatit melkein heti, joten ne imeytyvät nopeasti lisäämällä verensokeria nopeasti. Nämä hiilihydraatit, joita kutsutaan myös yksinkertaisiksi sokereiksi, sisältävät sakkaroosia tai yleistä pöytäsokeria. Sakkaroosia lisätään moniin makeutettuihin ruokia, kuten karkkeihin ja virvoitusjuomiin, ja se on tärkein makeutusaine monissa kakkuissa, leivonnaisissa ja jäätelössä. Minimoidaksesi beeta-soluihin kohdistuvan stressin, rajoita näiden sokerien, makeutettujen ruokien määrää, käyttämällä niitä vain satunnaisinä erikoisherkkuina. Muita yksinkertaisia sokereita ovat galaktoosi maitotuotteissa ja fruktoosi, pääasiallinen hedelmistä löytyvä sokeri. Useimmissa hedelmissä on myös runsaasti kuitua, joka hidastaa glukoosin imeytymistä - esimerkkejä ovat omenat, päärynät, banaanit ja marjat. Valitse kokonaiset hedelmät valitsemalla jäädytetyt tai säilötyt lajikkeet ilman lisättyä sokeria.
Muut ruoat
Painon pitäminen terveellä alueella voi vähentää beeta-solu-ongelmien riskiä, joka voi johtaa tyypin 2 diabetekseen. Rajoita rasvankulutus alle 30 prosenttiin kokonaiskaloristasi ja syö muutama ruoka, joka sisältää paljon tyydyttyneitä rasvoja, kuten rasvainen liha ja täysrasvaiset maitotuotteet. MedlinePlus suosittelee syömistä neljän tai viiden tunnin välein, koskaan ohittamatta aterioita ja pitämällä annokset vain riittävän suurina nälän tyydyttämiseksi. Keskustele lääkärisi tai rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa, jotta voit määrittää ihanteellisen painosi ja auttaa sinua kehittämään parhaan ruokavaliosuunnitelman.
