Mysli ja granola ovat käytännössä erottamattomia ruokakaupan hyllyllä. Vaikka kaksi kaurapohjaista viljaa ovatkin jakautuneet useille yleisille ainesosille ja huomattavan samanlaiselle historialle, ne ovat tosiasiassa melko erilaisia.
Mysli
Sveitsiläinen lääkäri kehitti müslin 1900-luvun alkupuolella. Alkuperäinen ruokalaji valmistettiin yhdistämällä pieni määrä raakaa, valssattua kauraa yhtä suurella määrällä jauhettua mantelia, vähän sitruunamehua, vähän tiivistettyä maitoa ja suuri, vasta raastettu omena. Moderni mysli koostuu tyypillisesti raa'asta kaurasta, pähkinöistä, siemenistä ja kuivattuista hedelmistä. Kuiva seos liitetään perinteisesti maitoon ja kulutetaan raa'ana.
granola
Granola kehitettiin Yhdysvalloissa 1890-luvulla. Vaikka granola sisältää yleensä kauraa pähkinöiden, siementen ja kuivattujen hedelmien lisäksi, granola voidaan valmistaa myös ohrasta, ruisista tai muusta sopivasta jyvästä. Seos heitetään rypsiöljyllä, voilla tai jollain muulla rasvalla, makeutetaan hunajalla tai vaahterasiirapilla ja paistetaan, kunnes aineosat muodostavat rapeita rypisteitä. Granolaa tarjoillaan usein maidon tai jogurtin kanssa.
