Hapan alkalipitoisen ruokavalion kannattajat suosittelevat syömään vähintään 80 prosenttia emäksisiä ruokia, kuten bataattia, ja enintään 20 prosenttia happoa muodostavia ruokia, jotta kehosi voi ylläpitää terveellistä pH-tasoa. Ajatuksena on, että liian monien happea muodostavien ruokien syöminen tekee verestä happamempia ja aiheuttaa terveysongelmia. Kehosi on kuitenkin erittäin hyvä säätelemään pH: taan, joten kaikki, mikä todella lisää, on virtsasi pH. Koska hapan alkalipitoisella ruokavaliolla on pääasiassa ravitsevia ruokia, sillä voi silti olla joitain terveyshyötyjä.
Happo Vs. Alkaliset ruuat
Happoa muodostaviin elintarvikkeisiin kuuluvat paistetut, rasvaiset ruuat, jalostettu ja punainen liha, maitotuotteet, vehnä- ja hiivaleivät sekä monet mausteet ja kastikkeet. Kalat, siipikarja, munat ja useimmat viljat ovat myös happea muodostavia ruokia, samoin kuin sokeriruoat, kahvi, suklaa, tee, alkoholi ja koola. Emäksisiä ruokia ovat useimmat hedelmät ja vihannekset, pähkinät, linssit, tofu ja tempeh. Kookosvesi, ruskea riisimaito, mantelimaito, tattari, kaura, hirssi, ruskea riisi ja quinoa ovat myös emäksiä muodostavia ruokia.
Ympäristö- ja kansanterveyden lehdessä vuonna 2012 julkaistussa katsausartikkelissa todettiin, että emäksiset ruokavaliot voivat auttaa parantamaan luun terveyttä, kognitiivisuutta ja muistia ja vähentämään riskiä sydänsairauksille, korkealle verenpaineelle ja aivohalvauksille. Nämä edut johtuvat ainakin osittain alkalisen ruokavalion suositellusta lisääntyneestä hedelmien ja vihannesten kulutuksesta.
Bataatit - alkaliset tai happamat?
Paista bataatti tai keitä se, ja se on sallittu alkalisessa ruokavaliossa. Jos muutat sen bataattiperunoiksi, se on eri juttu. Sinun on myös vältettävä makeutettuja tai lasitettuja purkitettuja bataatteja tai laskettava ne osaksi 20-prosenttisesti happea muodostavia ruokia päivässä.
Bataattien muut edut
Bataatit ovat ravitsevaa ruokaa, ja jokainen kuppi paistettua bataattia tarjoaa 26 prosenttia kuitujen päivittäisestä arvosta, 769 prosenttia DV: stä A-vitamiinista, 65 prosenttia DV: stä C-vitamiinista ja 50 prosenttia DV: stä myös mangaanista merkittävinä määrin kuparia, kaliumia, fosforia, magnesiumia ja monia B-vitamiineja.
Palvelusehdotukset
Pelkkä bataatin leipominen tai mikroaaltouuni on helppo tapa valmistaa yksi näistä vihanneksista. Voit myös käyttää bataattia, omenaa, porkkanaa ja linssejä ravitsevan keiton valmistamiseen; paista sekoitus bataattia ja punajuuria ripauksella valkosipulijauhetta lisukkeena; tai sekoita bataatit mustien papujen, kananmunan, kauran ja mausteiden kanssa, jotta voit tehdä kasvishampurilaisia pääruokia varten.
